添加的糖过量消耗已被确定为肥胖流行的主要原因之一。 已经提出的一种减少这种消费的方法是通过使用“糖税”。
那么什么是“糖税”，并且它是否真正起到降低肥胖率的作用？
关于增加糖摄入量的建议
美国心脏协会（AHA）建议，女性每日摄入的糖不超过6茶匙（约24克），男性每天不超过9茶匙（约36克）。
与此同时，根据美国农业部（USDA）的数据，平均每罐12盎司可乐含有8茶匙以上的糖。 所以，只喝一小杯软饮料，一个女人就已经远远超过了她每天推荐的最高糖水量，而一个男人几乎已经达到了他的水平。 用这样的数字，很容易看出美国人平均每天能消耗22茶匙糖，远远超出美国心脏协会建议的最大值。 而且，从中推断，更容易看出这种高热量含糖量的摄入量如何可能会随着时间推移而导致肥胖症流行的上升。
糖税的崛起
美国的一些城市已经提出并且有些已经成功地通过了对食糖消费的税收，通常是对含糖饮料征税。
例如，纽约市着名提议市长迈克尔布隆伯格对含糖饮料征税，并在2016年，费城市议会通过了对加糖饮料征税。
此外，其他国家已对含糖饮料征税。 在墨西哥，对含糖饮料征税导致这些饮料的销售额下降。 法国在2012年对含糖饮料（包括含人造甜味剂的饮料）征税时也产生了类似的影响。
挪威对含有精制加糖的所有产品（包括含糖饮料）征收一般糖税。
而且南非计划在2017年的预算中实施糖税，使其成为第一个这样做的非洲国家。
伯克利税的影响
在2016年10月的“ 美国公共卫生杂志 ”上发表的一篇文章中，Falbe及其同事分析了伯克利消费税对含糖饮料消费的影响（如果有的话）。
正如作者所言，2015年3月，加利福尼亚州伯克利成为第一个实施这种税收的美国司法管辖区，每盎司含糖饮料价格为0.01美元。 因此，他们能够查看税前和税后饮料消费的变化，并且他们选择特别关注伯克利的低收入社区与旧金山和奥克兰的城市。
这些研究人员发现，伯克利的含糖饮料消费量下降了21％，而旧金山和奥克兰则上涨了4％。 此外，伯克利的用水量增加了63％，而其他城市仅增加了19％。
这项短期研究表明，至少在低收入地区，通过实施消费税可以减少含糖饮料的消费。 这是否会对糖尿病和肥胖率产生可持续的长期影响仍有待观察。
世界卫生组织支持
2016年10月，世界卫生组织（WHO）出台了对软饮料糖税的支持。
世卫组织此前在2015年发布了一项指导方针，建议“成人和儿童每日摄入游离糖的比例降至其总能量摄入量的10％以下”。这表明“进一步降低至5％以下或大约25克（6茶匙）每天将提供额外的健康益处。“
此外，世界卫生组织在一份题为“饮食和预防非传染性疾病的财政政策”的报告中指出，“征税含糖饮料可以降低消费量，减少肥胖，2型糖尿病和龋齿。”
世卫组织还在本报告中指出，“导致含糖饮料零售价格上涨至少20％的财政政策将导致此类产品消费量的比例下降。”
世界卫生组织再次注意到添加糖消耗与全球肥胖和糖尿病流行之间的联系，这在许多情况下是同一枚硬币的两面。
添加的糖在哪里隐藏
弄清楚加入的糖在哪里有时会很棘手，因为你必须知道在配料标签上要找什么。 但了解这些信息对于帮助您消除饮食中添加的糖分至关重要。
首先，你应该记住，术语“加糖”指的是并且包括所有添加到食物中的糖，而不是那些天然存在的糖。
由于食品制造商已经发现许多不同的方法和来源，从番茄酱，谷物到软饮料等食品添加糖，可能很难在食品标签上的成分列表中识别添加的糖。
除了任何含有“糖”字样的术语外，当您购买任何产品中添加的糖（食品或饮料）时，请查找以下内容：任何以“ - 糖”结尾的成分（如麦芽糖，右旋糖，蔗糖，果糖，乳糖）以及高果糖玉米糖浆，糖蜜，蜂蜜，玉米甜味剂，蒸发的甘蔗汁，糖浆和果汁浓缩物。
添加糖的最常见来源
虽然含糖饮料似乎仅仅在单份食物中含有大量糖，但还有其他常见来源需要注意。
根据美国心脏协会的资料，我们饮食中添加的糖的主要来源是软饮料，糖果，蛋糕，饼干，馅饼，水果饮料，乳制甜点和奶制品（如冰淇淋和甜酸奶）以及谷类食品。 实际上，大多数加糖饮料和水果饮料都含有很多加糖，被一些专家称为“液体糖”。
例如，谷类食品过道因其产品中添加的糖量而臭名昭着。 从知名品牌中发现含有添加糖作为其单一最大成分的谷物并不少见，占谷物盒内含量的50％或更多。
另外，不要忘记能量饮料的危险，其中许多含有20或更多茶匙糖，这是一个巨大的数额，特别是当考虑到AHA的建议，即成年女性每天消耗不超过6茶匙糖，成年男性不超过9茶匙。 除了能量饮料引起的心血管危险之外，这还包括提高血压和心率。
让水成为您的主要饮料
鉴于上述所有情况，制作水饮料需要说的很多。 黑咖啡和不加糖的茶（注意那里的“不加糖”的部分，这是关键）也是可以的，并且具有它们自己的健康益处。
水不仅具有零卡路里的热量，而且还具有许多健康益处，从帮助减肥到减少疲劳，预防肾结石。 所以下一次你去喝一杯饮料时，给这个谦虚的饮料一个机会。 你的身体会为此感谢你。
>来源：
> Falbe J，Thompson HR，Becker CM，Rojas N，McCulloch CE，Madsen KA。 伯克利消费税对加糖饮料消费的影响。 美国公共卫生杂志。 2016; 106：1865至1871年。
> Johnson R et al。 膳食糖摄入量和心血管健康：美国心脏协会的科学声明。 发行量2009。
>世界卫生组织。 饮食和预防非传染性疾病的财政政策。 报告。 2016年
>世界卫生组织。 糖成人和儿童的摄入量。 指引。 2015年。