姜根茎早已被用作食品和医药
姜（ 生姜 ）是一种原产于东南亚的草药，已被用作食品添加剂超过4000年。 作为一种药物补充剂，它已经使用了超过2,500年。 它是生姜植物的“根”（实际上不是真正的根，而是根茎），对医学和调味食物最有用。
姜根茎中的化合物，称为油树脂，具有抗菌和抗氧化特性。 生姜也被证明可以增加胃动力：胃排空胃内容物的时间。
使用
姜可能是最出名的反恶心属性。 它已被研究用于治疗手术后和化疗后的恶心并被发现是有效的。 同样，生姜也可用于治疗晕动病和减少肠胃胀气（气体） 。
姜有很多种形式：粉末，水晶和新鲜的根。 它可以作为饮料（茶，姜汁啤酒，姜汁啤酒）的补充剂，作为食物调味剂，或者干脆食用。 然而，对于治疗用途，补充剂可能更易于使用，因为它清楚了正在服用多少。 当生姜在食物或茶中时，不知道它有多少被使用，或者它是否足以治疗它被摄入的状况。
为了缓解恶心，姜一般每4小时服用200毫克的剂量。 为了缓解肠胃气胀，姜一般以每天2至3次250-500mg的剂量服用。
与药物的相互作用
重要的是要记住，仅仅因为生姜是天然的，可以在杂货店或健康食品商店中找到，并不意味着在所有情况下使用都是安全的。
姜可以与处方药物相互作用，所以它应该与医生讨论，特别是在服用其他药物时。 这是因为生姜对处方药可能有以下效果：
- 可能与肝素有不良反应
- 可能与噻氯匹定（Ticlid）
- 可能与华法令（Coumadin）有不良反应
怀孕期间使用
生姜一般被认为在怀孕期间安全使用。 指南建议在头三个月使用适量的生姜（剂量为250毫克，每日服用4次）。 但是，在医生的怀孕期间总是讨论使用生姜补充剂（或任何补充剂）。
来源
茶：浸泡5至10分钟的¼茶匙姜末含有250毫克
姜汁： 8盎司含1克
生姜晶体： 1平方英寸含有500毫克
警告
有些情况下，应该停止生姜补充剂。 生姜可能会增加手术过程中出血的风险，因此在进行任何手术前应停止使用姜。 告诉你的医生，如果你在手术前的一段时间内吃过生姜或服用任何生姜补充剂。
生姜也可能成为有胆结石病史的人的问题。
大量的姜可能会增加胆汁的流动。 如果有任何石头存在，它们可能会阻塞胆管。 这种潜在的并发症有些争议，这就是为什么有胆结石病史的人与医生讨论姜的使用是重要的。
生姜可能被建议治疗胃灼热，但一些人报告说，他们实际上在服用姜后会出现胃灼热，但这并不常见。 如果服用姜片或服用姜片后出现胃灼热，请停止使用。
一句话来自
除了上面提到的情况，姜一般被认为是适当剂量的安全。
不建议服用大剂量的姜（或任何补充剂）。 服用后如果有任何意想不到的副作用，请停止使用姜。 任何补品，包括生姜，都应该提交给医生，以确保它不与任何其他药物或治疗相互作用。
资料来源：
Hu ML，Rayner CK，Wu KL，等人。 “生姜对胃动力和功能性消化不良症状的影响”。 世界胃肠病学杂志：WJG 。 2011; 17：105-110。
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德克萨斯大学奥斯汀分校护理学院家庭护理实践项目。 “妊娠早期（小于或等于20周妊娠）恶心和呕吐的评估和管理”。 德克萨斯大学奥斯汀分校护理学院。 2002年5月。