无论您是在餐厅用餐还是在您的餐厅用餐，意大利美食都可以让您享用美食。 尽管意大利食品中含有大量对胆固醇有益的香料，蔬菜，水果，全谷物和豆类，但这种美味佳肴还含有奶油，黄油和奶酪 - 所有这些都可以增加您的脂肪摄入量。 幸运的是，尽管遵循了降低胆固醇的饮食习惯，您仍然可以以健康的方式享用所有您最喜爱的意大利食物，而无需在饮食中添加大量脂肪和卡路里。
使用全麦面食
当你想到意大利美食时，你最常想到的是意大利面。 虽然意大利面通常脂肪含量较低，但您应该在意大利料理中加入全麦意大利面。 与其他类型的面食相比，全麦面食的纤维含量更高，这可以帮助降低胆固醇 - 尤其是低密度脂蛋白水平。
对沙拉说“是”
沙拉可以用各种方法制作。 意大利色拉包含许多蔬菜，包括生菜，菠菜和番茄 - 所有这些蔬菜都含有许多营养成分和纤维，而且不含脂肪。 许多时候，坚果和黑橄榄或绿橄榄也将包括在这些沙拉中，这两种沙拉都含有高不饱和脂肪酸，可以帮助保持你的胆固醇水平。 所以，沙拉堆 - 只要他们是健康的，不管成分如何。 如果你喜欢沙拉酱，那么选择橄榄油或含醋的调料代替奶油调味料，因为它们也含有更多的饱和脂肪 。
事实上，由于许多美味的组合，你甚至不需要敷料。
看你的奶酪
奶酪用于许多意大利菜肴。 虽然充满了钙，奶酪也含有不同数量的饱和脂肪，如果你经常食用这些食物，这会导致你的脂质增加。
在寻找奶酪准备菜肴时，或从菜单中选择，选择含低脂奶酪的菜肴，如意大利乳清干酪或脱脂奶酪或低脂牛奶，包括某些品牌的干酪或马苏里拉奶酪。 以下食谱是奶酪如何融入意大利菜肴的好例子，仍然是低脂肪和美味。
适量食用奶油菜肴
在一些意大利菜肴中经常使用黄油和面霜来为菜肴提供一点点纹理。 虽然这可以使餐食美味，但它也可以为菜肴增加额外的脂肪和卡路里。 如果您喜欢以奶油为基础的意大利调味饭或阿尔弗雷多斯，那么您就有办法享用这些菜肴，而不必为了降低胆固醇饮食而完全消除它们。 如果您想要使用这些产品制作自己的意大利菜肴，可以使用低脂牛奶，橄榄油或低脂意大利乳清干酪替代全脂奶油，以模仿奶油状况，但不添加额外的脂肪。 或者，您也可以使用玛丽娜酱汁，它使用西红柿和香料作为许多意大利菜肴的佐料。
限制香肠
意大利菜因含有瘦鸡块或鱼而臭名昭着，但一些意大利食谱也呼吁使用香肠。
虽然香肠可以为您的食物增添一股香味，但它也可以添加饱和脂肪 - 尤其是如果香肠是用猪肉或牛肉制成的。 有些方法可以在你的意大利菜中添加香肠，而不添加可能破坏你的饮食的额外脂肪，包括用瘦肉鸡或火鸡肠代替牛肉或猪肉香肠，或者甚至使用与其他肉类产品相结合的香料生产相同类型的香料 - 没有增加你的血脂。
将大蒜加入你的食物
许多意大利菜使用大蒜作为成分。 以前的研究表明，大蒜可以帮助保持你的胆固醇 - 特别是你的低密度脂蛋白水平（LDL） - 在一个健康的范围内。
如果您在家烹饪意大利食物，有很多方法可以将这种低脂肪，有益心脏健康的食物融入您的许多意大利菜肴中。