PCOS妇女应该吃无麸质饮食还是仅仅是一种时尚？
Mayo Clinic的一项研究显示，美国约2.4％的成年人购买或食用标有无麸质食物，即使该数字中只有约16％患有乳糜泻。 尽管被诊断患有乳糜泻的人数没有增加，但自2009年以来，没有腹腔疾病的人避免麸质的人数稳步增加。
对无麸质饮食的兴趣提高可能是由于一些人认为吃无麸质食物会导致体重减轻或更多的能量，以及因为面筋敏感性。
访问社交媒体上的任何多囊卵巢综合征（PCOS）聊天，你肯定会遇到其他女性的推荐，该综合征会堵塞无麸质饮食。 在这里，我们将调查证据，以及如果你想要无麸质食物，你需要知道什么。
了解麸质
麸质是小麦，黑麦和大麦中的蛋白质。 三明治肉类，仿海鲜和培根，腌泡汁，酱料，燕麦（除非标记无麸质）和啤酒中可能存在一些已知的面筋来源。 遵循无麸质饮食需要仔细阅读食品标签，并与餐馆的服务员讨论避免含麸质食品。
乳糜泻与麸质敏感性
乳糜泻是一种自身免疫性肠病，影响美国一般人群的1％。
如果不治疗，乳糜泻可导致肠道损伤，营养不足，关节疼痛，慢性疲劳，不规则时期和不育。
非乳糜泻面筋敏感性比乳糜泻更常见，可能影响患乳糜泻的美国人的6倍。 面筋敏感性的症状各不相同，可能包括慢性疲劳，关节疼痛，气体，腹胀，腹泻和脑雾。
面筋不耐受的人不会遭受肠道损伤，所以他们没有营养缺乏症。
面筋和PCOS连接
具有麸质敏感性的多囊卵巢综合征女性人数不详。 迄今为止，没有证据为基础的研究显示PCOS和面筋之间的联系。
PCOS是一种与胰岛素抵抗相关的炎症状态。 有人建议每天食用小麦制品和其他相关谷物食品可能会导致慢性炎症和自身免疫性疾病。 与没有该综合征的女性相比，PCOS女性患有较高的炎症标志物。 减少面筋消费或避免它可能潜在地减轻PCOS的炎症，但在向所有患有该疾病的女性推荐无麸质饮食之前需要更多研究。
此外，单用麸质可能不会引起麸质不耐受者常见的症状。 FODMAPs是一组消化不良的碳水化合物，也可能引起症状。 FODMAPs中含量很高的许多食物也含有麸质。
无麸质饮食注意事项
如果没有正确遵守，无麸质饮食会导致铁，叶酸，烟酸，锌和纤维缺乏。 许多无麸质食品中添加了糖，饱和脂肪和钠以维持口味，使其对大多数人来说是一个糟糕的选择，特别是对于PCOS患者。
如果吃无麸质可以帮助你减肥 ，这不可能是由于切割面筋。 这可能是因为你避免了许多面包，面食，烘焙食品和其他含有麸质的食物，从而减少了额外的卡路里和碳水化合物。
由于没有测试来确定你是否有麸质不耐受，唯一的方法就是消除麸质。 如果您在无麸质饮食后感觉明显好转，并且在您再次使用麸质时注意到差异，那么您可能会有麸质敏感或乳糜泻。 在开始无麸质饮食之前，建议经常测试乳糜泻。
去无麸质的技巧
在尝试无麸质饮食之前，请咨询注册营养师，以帮助您创建无麸质膳食计划，以满足您PCOS的独特需求。 您也可以找到这些提示有用：
- 选择不含麸质和充满营养素和纤维的全食物，如水果，蔬菜，大米，苋菜，荞麦，小米和藜麦。
- 在家里，用明亮的标签标记无麸质食品或将它们放在单独的架子上。
- 分开的用具，砧板和烤面包机以避免交叉污染。
- 在挤压瓶中使用调味品来保持刀和面包屑。
>来源：
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