抹茶是超级食品的最新趋势之一，但它不过是新鲜事。 在日本使用数百年，抹茶是最纯净的绿茶形式。 作为粉末出售，抹茶比酿造的茶更浓，这意味着它含有丰富的抗氧化剂，提供众多健康益处。
抹茶是如何制作的？
抹茶是由石磨干绿茶叶制成超细粉。
不要用开水和茶叶浸泡一杯茶，而是抹一杯抹茶，包括使用整片叶子，在热水中搅拌粉末以制成泡沫液体。 由于抹茶浓度很高，所以它呈现出生动的绿色色调和强烈的苦味。 虽然它含咖啡因，但抹茶每份只能提供约35毫克的咖啡因，约一杯咖啡，并且不含卡路里。
抹茶的健康益处
由于它含有丰富的抗氧化剂多酚，抹茶被认为可以稳定血糖 ，降低血压和有害的胆固醇水平，预防癌症和心脏病，甚至可以减缓衰老过程。 尽管咖啡因的含量，抹茶与提供一种禅宗的冷静而不是不安的感觉有关。 这是由于抹茶中的情绪增强氨基酸，称为L-茶氨酸。
超越茶：Matcha的其他用途
抹茶不仅适合茶爱好者。
随着日益普及，抹茶可以作为烘焙食品中的各种食品的成分，如冰淇淋和甜甜圈，酸奶和冰沙。 请参阅下文，了解使用抹茶的美味羽衣甘蓝和苹果绿冰沙食谱。
购买抹茶
抹茶广泛销往全国的保健食品和商店。
有几个等级的抹茶。 通常，等级越高，质量和风味越好。
要注意什么
美国国立卫生研究院警告每天不要超过五杯绿茶。 抹茶或其他形式的绿色过度摄入可能会引发某些副作用（如头痛，失眠，烦躁，腹泻和胃灼热）。 另外，抹茶可能含有氟化物，数量取决于它的生长地点。
羽衣甘蓝和苹果绿色冰沙
供应1，16盎司冰沙
配料
- ¾杯不加糖香草椰奶
- 1½杯羽衣甘蓝，切碎
- 切碎的1个青苹果
- 1汤匙，加上1茶匙奇异子
- 1茶匙抹茶
- ½杯冰
说明
- 在搅拌机中混合所有成分。
- 中速混合1到2分钟。
营养信息：310卡路里，碳水化合物43克，纤维14克，脂肪13克（饱和4克），蛋白质9克，钠60毫克
对于这个食谱和更多的食谱，包括抹茶，看看PCOS营养中心食谱：100简单和美味的全食谱食谱PCOS。
来源
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