多囊卵巢综合征（PCOS）妇女往往有胰岛素抵抗导致高血糖的问题，并可从低血糖指数饮食中获益。
但经过漫长的一天的工作和/或照顾你的家人之后，很难考虑准备晚餐，更别说学习烹饪新的食谱了。
好消息是，切换到低血糖指数（GI）饮食并不一定困难，并且这并不意味着您必须每次都要在热炉上停留数小时。
查看低血糖晚餐的这些建议。
早餐吃晚饭
没有规定你必须为那些膳食吃传统的早餐或午餐食物; 我喜欢晚餐做早餐。
煎蛋卷，使用100％全麦或低碳水化合物面包的法式烤面包，或带蔬菜和香肠的红薯薯条都很容易制作，并且可以很容易地适应低血糖指数饮食。
汤夜
你也不会比一碗沙拉汤容易得多。 做一个你最喜爱的汤的大锅，并冻结个别部分。 在一个特别繁忙的夜晚很容易解冻和重新加热。
针对低碳水化合物蔬菜和淀粉含量低的汤。 含有大量低碳蔬菜（如鸡肉和蔬菜或牛肉和蘑菇）或蔬菜泥（如花椰菜和韭菜汤）的清汤基础汤，是低GI选项。
远离高GI淀粉汤，如豌豆，玉米浓汤或土豆汤，这可能会导致血糖峰值。
低GI面食
将全麦，低碳水化合物或蔬菜（如菠菜或番茄）版本的普通面食换掉，并制作您最喜欢的食谱 - 意大利面条和肉丸，烤ziti或甚至烤宽面条。 那些是伟大的，因为他们也冻结得很好; 在忙碌的夜晚，制作一大批烤宽面条，并在冰柜中加入额外的部分。
您也可以换出意大利面食的蔬菜，例如西葫芦西葫芦或意大利面条南瓜，甚至可以将您的酱汁放在炒菠菜上。
翻炒
我最喜欢的一餐是素食炒饭或炒饭。 把你喜欢的任何蔬菜（只在忙碌的夜晚在冰箱里放一袋蔬菜炒蔬菜）放入少许橄榄油或菜籽油中，直到完成。
你可以在一个小酱油中翻炒，然后在糙米上服务，或者把这些糙米放在平底锅里和蔬菜一起。 炒一两个鸡蛋，加入大米和蔬菜混合物，用酱油搅拌。
当然，你可以在你的炒菜中加肉; 鸡肉，猪肉，甚至虾都是添加蛋白质的好方法。 在添加蔬菜之前，请确保您的肉已完全煮熟。
快速鸡肉之夜
另一个不错的选择是从你的杂货店拿起一个烤肉鸡，配上沙拉或者蒸熟或烤制的蔬菜。
保留剩菜，并在本周晚些时候使用鸡肉进行其他餐。 您可以制作鸡肉沙拉（我喜欢用轻的mayo，切碎的苹果，芹菜和山核桃），鸡肉法加它，鸡肉quesadillas（您可以在当地的杂货店找到低碳水化合物包装），甚至可以做一个简单的烤鸡肉三明治（不要别忘了100％全麦面包！）。
辣椒
辣椒真的很简单，健康，甚至可以用慢炖锅制作。 只需在早晨投入食材，将其放低，让它整日做饭。
我在我的食品室中使用了两罐咖啡豆（芸豆，cannellini豆和粉红豆都能很好地工作），一罐切丁或炖西红柿以及一大罐压碎的西红柿。 你也可以炒一些切碎的蔬菜（大蒜，洋葱，胡萝卜，芹菜和/或青椒）和碎肉（牛肉或火鸡很好吃），然后加入锅中。
用辣椒粉调味。 为糙米服务。
未雨绸缪
改变饮食习惯的关键在于未雨绸缪。
每周坐下来找出你想要做晚餐的东西，并确保事先购买你需要的一切。 有很多网站提供了低血糖指数晚餐的其他想法。