在大多数情况下，胶水实际上不含麸质。
一般来说，胶水不是儿童， 腹腔疾病和非腹腔麸质敏感性的成人需要过多担心。 但是这个规则有一些例外。
“胶水”和“麸质”这两个词之间的相似之处不是巧合 - “麸质”一词的意思是拉丁语中的“胶水”，麸质是一种粘稠的粘性蛋白质。
小麦面粉实际上制作了非常棒的胶水（曾经使用过纸浆？），而在过去的日子里，一些胶水 - 尤其是自制胶水 - 确实含有小麦粉作为成分。
然而，即便如此，骨骼和结缔组织中的动物蛋白质也是胶体的主体。 旧牛奶也是主要的胶水成分。
然而，现在市面上几乎所有的胶都是用合成材料制成的，而不是来自植物或动物的材料。 埃尔默，也许是美国最常见的家用胶水品牌，在其常问的问题中说，其所有的胶水都不含麸质。
更专业的胶粘产品，如环氧树脂，绝对不会包含任何面筋，所以你根本不必担心这些，至少从面筋的角度来看 - 我用过的一些专用环氧树脂含有需要不同的有害物质各种注意事项。
有麸质的胶
你应该确保避免自制胶水和纸糊糊，因为他们几乎肯定会含有麸质。 不要让您的孩子在学校参加纸妈妈项目。
即使你警告她不要吃这些东西，她仍然有可能因吸入空气中的麸质而混入和使用它们。
家居建筑和装修中还使用粘合剂，其中包括小麦作为配料：墙纸粘贴和一些瓷砖灌浆产品存在风险。
现在，你显然不会吃这些产品，但是当你和他们一起工作时，你可以吸入麸质，特别是如果你要去除干燥的糊状物和旧的水泥浆。
如果你打算挂墙纸，你应该寻找一种主要由粘土基地制成的墙纸; 这些通常呈棕褐色或灰色的糊状物最适合用于乙烯基或箔纸壁纸。 与此同时，大多数家庭装修店铺都使用合成材料制成的水泥浆（尽管它通常是最昂贵的选择）。
信封胶怎么样？
还有一类可能会引起我们关注的胶水： 信封和邮票胶水 。
信封制造商协会说，信封上的胶水是由玉米淀粉制成的，不含小麦或黑麦麸质（我不知道他们为什么不提大麦）。 然而，我知道有人在信封上使用了EZ麸质家居测试套装，并得到了肯定的结果，假设测试正确完成，这表明胶含有百万分之10的麸质。
老实说，我不知道信封和印章胶的生产商不会非常小心地将小麦谷物从他们使用的玉米中排出（或者甚至要知道当玉米价格昂贵时他们偶尔会取代小麦）。
幸运的是，有一个简单的解决方案：购买自密封信封和剥离贴纸邮票。 信封胶可能是一个小风险（或者根本不是风险），但如果它是一种风险，那么这是一个非常容易避免的风险。