表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG）和乳腺癌
绿茶能否在预防或治疗乳腺癌方面发挥作用？ 近年来有很多人谈论喝绿茶的好处。 头条新闻中有几项声称饮料中含有的化学物质可能是抗乳腺癌的有力武器。 但在你装上绿茶袋并开始匆匆离开之前，你应该多了解一下这个所谓的奇迹酿造和它背后的科学。
绿茶由山茶花的叶子制成，这是一种原产于亚洲部分地区的植物。 多年来，它一直是世界各地的畅销饮料，在西方越来越受欢迎。 实际上，在人们饮用大量绿茶的地区，乳腺癌（以及其他一些癌症）的发病率很低，这使得研究人员对茶叶在癌症预防中的作用提出质疑。
抗氧化剂和自由基
绿茶的抗癌声誉来自其多酚，具有抗氧化特性的化学品（等等）。 抗氧化剂可保护身体内的细胞免受自由基 ，高反应性分子的侵袭 ，这些分子可加速化学品对环境或老化造成的损害，并可导致癌症的发展。
自由基可以以多种方式破坏组织，包括直接破坏DNA。 由于它是导致癌症发展的DNA-基因突变的损害，因此人们对营养物质非常感兴趣，所述营养素可以在它们造成损害之前中和这些自由基。
几乎仅在绿茶中发现的抗氧化剂之一是表没食子儿茶素-3-没食子酸酯（EGCG） ，它一直是最近绿茶头条的核心。 其他抗氧化剂的例子包括熟番茄中发现的番茄红素和胡萝卜中发现的维生素A.
由于我们谈论的是两种不同的情景 - 那些希望尽一切可能防止自己发展成乳腺癌的人，以及那些想尽一切可能治疗他们的乳腺癌的人，我们会将这些情况分解到这些不同的区域。
绿茶和乳腺癌预防
许多研究都着眼于绿茶和乳腺癌预防的作用。 这些研究包括研究从了解它是一种抗氧化剂的角度来看绿茶，以及在绿茶消费普遍的地区以较低的乳腺癌发病率为基础的研究。 并非所有的研究都发现饮用绿茶和降低乳腺癌风险之间存在关联，但一些最大，最可信的研究确实发现了一种关联。
在前列腺癌，肺癌，结肠直肠癌和卵巢癌筛查试验中，研究人员对超过10万人进行了研究，发现服用绿茶的人的总体癌症风险较低 - 换句话说，它似乎可以降低研究中的任何癌症。 好消息并没有停止，但还有更多。 尽管一些研究已经研究过大量的绿茶 - 比如说每天喝30杯咖啡，这项研究着眼于每天喝一杯绿茶的人。 这对我们大多数人来说是非常可行的。
2017年的一项研究考察了EGCG补充剂1年后妇女的乳房密度。 虽然年长妇女的乳房密度没有变化，但在年轻女性中乳房密度并没有改变，类似于他莫昔芬（有时用于降低高风险人群患乳腺癌的风险）的作用。研究人员总结说，应该进一步研究关于绿茶在降低年轻女性乳腺癌风险方面的作用。
绿茶和乳腺癌治疗
喝绿茶能帮助那些已经患有乳腺癌的人吗？ 换句话说，它是否可以减缓现有的疾病进程？ 到目前为止，大多数研究都是在实验室或小鼠的乳腺癌细胞上进行的，但迄今为止的结果令人鼓舞。 毕竟，如果你患有乳腺癌，你会意识到大多数治疗方法都有明显的副作用。 拥有不仅副作用少，而且美观开机的东西不是很好吗？ （在这些研究中，绿茶不被用作常规治疗的替代品，而是作为当前最佳治疗方法的辅助手段。）
治疗方面的消息也很好，一些研究人员认为绿茶有一天可能成为乳腺癌治疗计划的一部分。 要了解癌症的发展，以及绿茶如何发挥作用，考虑癌症发展和蔓延必须发生的不同过程是很有帮助的。 在研究增长的这些单独步骤时，研究人员发现：
- 绿茶似乎抑制癌症的发展 。 几项研究发现，乳腺癌细胞的分裂和肿瘤大小的增加（尽管在实验室皿或小鼠中）被绿茶组分减少。
- 在一些研究中发现绿茶抑制乳腺癌细胞的扩散 -转移。 由于大多数人死于癌症转移而不是原发性癌变本身，这是一个好消息。 绿茶赋予啮齿动物乳腺癌被发现限制肺部和肝脏的转移，这是乳腺癌扩散的常见部位。
- 绿茶可能有助于乳腺癌细胞的程序性细胞死亡 - 凋亡。 为了理解这一点，有助于理解正常细胞在受伤或老化时“实现”凋亡。 癌细胞似乎已经找到了避免这一过程的方法，使它们以某种方式“不朽”。
绿茶对乳腺癌治疗的作用
与您的医生讨论您的饮食，特别是您希望在癌症治疗过程中使用的任何营养补充剂或维生素，这一点很重要。 一些维生素或矿物质补充剂可能会干扰治疗 ，膳食补充剂也是如此。 如果您考虑化疗和放疗等治疗目的，这一点更容易理解。 这些治疗方法旨在杀死癌细胞。 使用“保护”癌细胞的补充剂会起反作用。 也就是说，一些植物化学物质似乎对正常细胞有保护作用，但对癌细胞没有保护作用。
对于许多接受乳腺癌治疗的人来说，重要的是对乳腺癌的长期治疗 - 荷尔蒙疗法可能产生的影响。 这个帐户的消息看起来不错。 在一些研究中发现，绿茶与他莫昔芬和雷洛昔芬一起以积极的方式起作用。 换句话说，绿茶和其中一种药物的组合对于抑制雌激素阳性的乳腺癌细胞比单独使用药物或绿茶更有效。 其他长期服用乳腺癌药物的人是芳香化酶抑制剂之一，例如Aromasin。 研究表明，绿茶不会干扰这种药物的功能。
值得庆幸的是，研究雌激素受体阳性和雌激素受体阴性乳腺癌细胞的研究发现了绿茶的一些可能的益处。
享受绿茶的秘诀
随着它在西方世界的普及，绿茶越来越容易找到; 如果它不在您当地超市的货架上，请咨询附近的健康食品商店或亚洲市场。 尽管没有咖啡因 ，但绿茶确实含有咖啡因 。 注意潜在的副作用，如心悸和紧张，并根据需要调整消耗量。 学习如何酿造绿茶以提高健康水平，因为酿造茶叶的方法会影响EGCG的吸收量。
如果你通常在你的绿茶中加入奶精，你可能想停下来。 乳制品含有结合EGCG并抑制吸收的化合物。 相反，添加一点柠檬似乎导致EGCG在绿茶中更好的吸收（并因此有效）。
最后，你需要用茶来吃点东西。 少数核桃可能有助于抗击乳腺癌，鱼类中的ω-3可能有助于预防乳腺癌。 不要忘记储备十字花科蔬菜 ，这些蔬菜被抗癌力量所挤压。
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