硒是一种微量元素，被归类为微量营养素，意味着您只需要少量就能获得您的身体所需。 硒可以在诸如水和土壤等地方的环境中找到。 它也可以在各种补充剂和某些食品中找到，包括肉类，蘑菇，海鲜，坚果和谷类。 硒也被分类为必需营养素，这意味着它必须从我们吃的食物中获得，以便将其纳入我们的体内。
硒与参与细胞生长的身体中的抗氧化酶起作用。 一些研究发现硒可能有助于预防某些癌症，慢性疾病和增强免疫系统。 其他一些研究表明，太多或太少的硒可能会影响你的心脏健康，并导致你的血脂谱的某些方面增加。
硒如何影响胆固醇
只有少数研究检验了硒对胆固醇和甘油三酯水平的影响。 这些研究测量了“硒状态”，它指的是血液中硒的浓度。 根据各种因素，这可能会有很大差异，但主要来自含有硒或食物摄入量的补充剂。
根据世界各地的硒地位也有很大差异。 例如，居住在美国和加拿大的人拥有较高的硒地位，而欧洲人的硒地位较低。
生活在中国的人们看到了高硒和低硒状态。 以前的研究表明，低硒状态的个体患心血管疾病的风险较高。 另一方面，高硒水平可能会导致您的血脂水平过高，特别是如果您的血液中硒浓度已经较高。
在其中一些研究中，高硒状态的人群总胆固醇水平和LDL胆固醇水平升高。 总胆固醇水平增加高达8％，非HDL胆固醇增加约10％。 此外，与硒水平较低的人相比，甘油三酯也增加了10％。 然而，另一项研究表明硒水平与甘油三酯之间存在U型关系，这意味着高硒和低硒状态的个体也具有更高的甘油三酯水平。
在一项研究中，人们注意到硒元素补充量在100至200微克之间的人群）的总胆固醇和非高密度脂蛋白胆固醇水平略有下降。 在同一组中，服用300微克硒导致HDL水平轻度升高，但不影响其他血脂水平。
另一方面，还有一些研究没有显示硒与血脂水平之间的关系。
现在还不清楚硒是如何影响脂质的。 一个想法是，硒可以与身体中与脂质和脂蛋白相互作用的某些蛋白质结合。 也认为硒可能有助于防止可促进动脉粥样硬化形成的氧化脂蛋白的形成。
你应该服用硒以获得健康的血脂水平吗？
尽管到目前为止已经看到了一些结果，但仍需要更多的研究来检验硒对血脂和心脏健康的影响，因为硒的含量会有很大差异。 因此，硒补充剂不应该采取降低你的血脂。 硒在高浓度时可能是有毒的，除非您的医疗保健提供者指示，否则不应该被视为补充剂。 由于硒通常在食物中获得，并且需要少量硒，所以遵循健康均衡的饮食习惯应确保您获得这种重要的营养素。
资料来源：
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