爱咖啡？ 这是一个令人信服的理由继续喝它。
阿尔茨海默氏病杂志发表了一项研究，证明了一些与咖啡和认知功能有关的重要结果 - 特别是你患痴呆的风险。
佛罗里达州的研究人员通过采集血液样本并测试咖啡因血浆水平来测量参与者的咖啡因量。
他们还在研究开始时测试了参与者的认知功能，并将人们归类为三类中的一种：
经过两到四年的时间后，研究人员发现较高水平的咖啡因血浆（大于1200 ng / ml）与以下结果相关：
- 那些开始正常认知研究的人保持稳定的认知功能（没有认知能力下降）。
- 在轻度认知功能障碍（MCI）类别中开始研究的参与者中没有发生痴呆进展。 这尤其值得注意，因为从MCI到痴呆的进展速度通常很高。
此外，在咖啡因摄入量较低的参与者中，轻度认知障碍进展至痴呆的发生率更高。 参与者的咖啡因水平被认为是直接来自咖啡，因为他们报告没有其他显着摄入咖啡因。 超过1200毫微克/毫升的咖啡因水平等同于每天3杯或更多杯咖啡。
它只是咖啡因吗？
几项研究强调了咖啡因的好处，所以咖啡可能帮助大脑的唯一原因是什么？ 最近发表的一项研究并不这么认为。
在一项研究中，研究人员在咖啡中分离出一种称为二十烷酰基-5-羟基庚酰胺（EHT）的成分，并将其给予设计用于发展阿尔茨海默病的小鼠。 小鼠最初表现出认知障碍以及头脑中形成的tau蛋白 ，这是阿尔茨海默病的特征，在接受EHT后头脑清醒和认知能力都有显着提高。
虽然这项研究在小鼠中是初步的，但它为咖啡与大脑健康有关的原因提供了一个有趣的可能性。
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资料来源：
Journal of Alzheimer's Disease，29（2012）1-14。 MCI中高血糖咖啡因水平与痴呆进展不足有关。 http://iospress.metapress.com/content/pmu5k751j5rpx257/
营养，健康和老化杂志。 2014年4月; 18（4）：383-92。 目前使用咖啡和咖啡因预防年龄相关认知能力下降和阿尔茨海默病的证据。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676319
衰老的神经生物学。 2014年6月17日咖啡成分的治疗益处在阿尔茨海默病的老鼠模型中。 http://www.neurobiologyofaging.org/article/S0197-4580(14)00431-X/abstract