巧克力 - 我们大多数人都喜欢它。 但除了我们的味蕾之外，它还有什么好处？
科学说：
一项关于喝热可可的研究表明，每天喝两次热可可的参与者的认知得分提高了。 参与这项研究的人没有痴呆并且年龄在65岁以上。
大脑中的物理益处
一些研究还表明，可可提高了大脑的实际健康水平。
例如，MRI检测显示海马区域 - 早期阿尔茨海默病通常受到影响的区域 - 功能增加，可可消耗水平高。
改善大脑胰岛素功能和改善认知功能
另一项最近的研究表明，可可黄酮醇可以通过改善大脑中的胰岛素功能来减少脑部衰老的影响。 这项研究的参与者每天服用可可饮料8周，并进行追踪制作测试 ， 口头流畅性测试和迷你心理状态考试。 一半的参与者收到黄酮醇含量较高的可可饮料; 另一半接受低水平的饮料。 饮用高水平可可饮料的参与者在认知测试中的分数比那些低水平可可饮料的分数有更大的提高。 高可可黄酮醇水平组的胰岛素功能也显着改善。
研究表明胰岛素在大脑中的功能与认知衰退的发展有关。 由于这一点，一些科学家将阿尔茨海默氏症称为3型糖尿病 。
对轻度认知功能障碍患者进行认知改善
研究人员在2012年发表了一项研究，研究对象为轻度认知障碍（MCI）。
（MCI经常，但并非总是发展为阿尔茨海默病 ）。参与者被分配饮用含有高，中或低水平可可黄烷醇的可可饮料八周。 结果表明，在研究结束时，那些食用较高水平可可黄烷醇的人在认知测试中表现明显更好。
所有巧克力会帮助你的大脑吗？
值得注意的是，不幸的是，典型的牛奶巧克力棒并不在这里进行测试。 大多数科学研究人员使用较少加工的可可粉，因为未加工的可可粉中含有较高水平的黄烷醇。 Flavanols作为抗氧化剂并逆转一段时间内对细胞造成的损害。 最健康的巧克力看起来是最少加工的（因此更苦）巧克力。
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资料来源：
美国营养学杂志。 2014年12月17日。可可黄烷醇的使用改善了老年人的认知功能，血压控制和代谢情况：可可，认知和衰老（CoCoA）研究 - 一项随机对照试验。 http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/12/16/ajcn.114.092189.abstract?sid=a0f4af93-c2d2-43f5-a998-40282c7a96e0
英国临床药理学杂志。 2013年3月; 75（3）：716-27。 可可黄烷醇的神经保护作用及其对认知能力的影响。 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22775434
Hypertension.2012; 60：794-801。 通过可可黄烷醇消耗对轻度认知功能障碍患者的认知功能，血压和胰岛素抵抗的益处。 http://hyper.ahajournals.org/content/60/3/794.abstract
自然神经科学。 2014年10月26日。[电子版提前印刷]。 用膳食黄烷醇增强齿状回的功能可改善老年人的认知能力.http：//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25344629