你是否因为认为它们在降胆固醇饮食中被禁止而避免了扇贝和虾？ 那么，这里是海鲜爱好者的欢迎消息。
这种海鲜是健康的
虾和扇贝都是心脏健康营养素的绝佳来源，并且不会对心脏疾病或高胆固醇造成影响。 美国心脏协会推荐每周服用两种鱼。
作为肉类选择的扇贝
扇贝是肉类作为主菜的心脏健康替代品。 扇贝是一种双壳贝类海洋软体动物，具有美丽的贝壳，食用肌肉和鱼子。
它们的卡路里和饱和脂肪含量低，是营养素维生素B12， 欧米茄-3脂肪酸 ，钾和镁的良好来源。
作为肉类选择的虾
虾是另一种心脏健康的选择，以肉类作为主菜。 虾有各种大小和类型。 尽管有300多种虾，但最受欢迎的品种是来自大西洋的棕色，粉红色和白色虾。 这些常用名称是指烹饪前虾的一般颜色。
它们的热量低， 饱和脂肪和总脂肪含量低，是营养蛋白质，维生素B12和维生素D的良好来源。虽然虾曾被认为有助于高胆固醇，但它现在被认为是心脏健康饮食的一部分由营养专家。
很享受。
购买虾：寻找透明的肉（避免多云虾）与香味，如新鲜的海水香味。 如果它闻起来有腥味或让人联想到氨或漂白剂，那就跑远！ 虾快速消亡，所以，除非你住在繁荣的虾业附近，否则购买冷冻的虾。
准备技巧
扇贝和虾配上新鲜的莳萝，大蒜，龙蒿，香菜，柠檬，新鲜磨碎的姜和/或橄榄油。 精心准备的食物包括炒菜，烧烤，煎锅，灼热，炒菜或烘烤。
虾和扇贝汞含量低
吃海鲜造成汞中毒是真实的。 如果你吃的鱼含有高含量的汞，应该很少食用（最多每月两次），但是含有低含量汞的鱼可以定期享用。 美国FDA和EPA部门已宣布以下鱼类和贝类对于经常食用是安全的：
- 鳀鱼
- 大西洋鲭鱼
- 鲶鱼
- 蛤蜊
- 螃蟹
- 虾
- 淡水鳟鱼
- 黑线鳕
- 鲱鱼
- 生蚝
- 波洛克
- 三文鱼
- 扇贝
- 虾
- 罗非鱼
>来源：
“虾类消费对血浆脂蛋白的影响”。 ER De Oliveira e Silva，CE Seidman，JJ Tian，LC Hudgins，FM Sacks和JL Breslow。