学校选择消除坚果或花生来保护非常过敏的儿童
学校在严重过敏的儿童入学时禁止使用花生或坚果 ，因为这些儿童甚至可以对空气中微小的花生或坚果粉尘，或表面上的花生或果仁残渣（如午餐桌）作出反应。 在最坏的情况下，这些反应可能会危及生命。
不幸的是， 花生和树坚果过敏不像其他过敏。
大多数食物过敏的人，甚至是严重过敏的人，都可以通过不吃含有过敏原的食物来控制过敏。 他们阅读标签，如果不相信食物，就不要吃东西，他们会问潜在的交叉污染问题 。
花生和树坚果过敏的人也遵循所有这些步骤。 但是，他们需要采取额外的预防措施，因为它们可能会对空气中的螺母粉尘（例如花生壳）产生反应。
另外，坚果和花生中充满了会留下残留物的天然油。 尽管这些残留物可以用普通的家用清洁剂清除，但例如在午餐时清洁餐桌可能很困难或不可能，或者学校清洁人员在上学期间要清除污染的墙壁或门把手上的油污。
由于这些问题，并且因为花生和树坚果过敏可能会危及生命，许多学校已经通过指定无花生或无坚果的午餐桌或教室，甚至宣布整个园区花生或坚果不作为回应。
寻找无花生和无坚果的学校小吃
患有这些过敏症的孩子的父母会学习阅读食品标签以确保他们的安全，但对于那些在花生或者没有坚果的教室里打包午餐或零食的新手而言，学习曲线会非常陡峭。 美国制造商不需要在其生产线上列出过敏原成分，这使得这项任务更具挑战性。
以下是阅读标签的一些经验法则：
- 根据联邦法律，如果将花生和坚果用作配料，则必须在食品标签中清楚标识。 寻找“花生”或特定类型的坚果 - 坚果，巴西坚果，腰果，杏仁，核桃，山核桃，开心果，栗子，山毛榉，榛子，松子（pignoli或pinon），银杏果或山核桃坚果 - 在成分列表中，或紧跟在成分说明下面出现的“包含”（通常以粗体显示）。
- 在无花生和无坚果的教室中不允许有制造交叉污染的食品。 当在一条特定的生产线上加工花生或坚果时，可能会发生制造交叉污染，然后在同一生产线上制造另一种花生或坚果食品，在那里它可能已被污染。 寻找类似“可能包含花生痕迹”或“与树坚果共享生产线”的警告。 包装注意到“在无坚果设施中制作”的效果表示安全零食。 然而，许多产品根本没有警告。 如果您想为您的孩子包装这样的食物，请查看您学校推荐的零食清单（如果有的话），或致电制造商检查是否存在交叉污染。
- 请注意制造配方和实践有时会有所不同。 即使您之前购买过小吃，每次购买时都要看标签，以确保配料或交叉污染警告没有改变。 有时零食是在不同的设施中制作的，其中一些可能带有警告，而另一些则可能不带。
- 确保你遵循学校方向。 有些学校会要求您在单独的包装中发送零食，而另一些学校则可能允许您将较大的批准食品分成较小的份数。
推荐的零食考虑带来
那么什么样的食物可以带到一个花生或者没有坚果的教室？
除了一家专门的无坚果的公司（见下文）外，很难推荐特定品牌的零食，因为配料和制造实践可能而且确实会随时更改，恕不另行通知。 尽管如此，你的学校可能会提供一份可接受的零食清单，而当前信息的一个很好的来源将是该同学的家长对坚果过敏。 经常检查包装食品上的标签。
这里有一些推荐的零食：
- 新鲜水果 。 香蕉全年流行，苹果和梨在秋季是非常棒的，而且柑橘很容易在冬季剥落。 显然有很多其他的选择。
- 奶酪 。 大多数奶酪都不含坚果，包括适合孩子的串奶酪和便利的奶酪块。 不过，请务必检查标签以确保产品安全。
- 蔬菜 。 小胡萝卜，西红柿，西兰花和花椰菜是一些孩子会生吃的蔬菜。 纯酸奶，沙拉酱或酸奶油的小容器可能是好的蘸酱。
- 葡萄干和其他干果 。 您可能能够在小孩尺寸的包装中找到这些产品，但请始终检查标签或联系制造商以确保其安全处理。
- 布丁杯 。 再次，请检查标签以确保您选择的品牌是安全的。
- 空气爆米花 。 请注意，爆米花是爆炸与不安全的油。
- 苹果酱 。 最健康和最方便的类型是单杯无糖苹果酱。
- 水果小吃 。 避免任何也能制作水果和坚果组合的品牌。
- 马铃薯，玉米饼和杂粮薯条 。 一定要检查标签以确保制造商不使用不安全的油（有些是），并确保不存在交叉污染的风险。
- 午餐肉和三明治面包 。 这些通常是安全的，但始终检查标签是肯定的。
- 果汁，水，苏打水和大多数其他饮料。
- 一些饼干，点心和饼干 。 这些类型的小吃比这个清单上的其他物品更容易含有坚果或产生交叉污染风险，所以要么仔细检查标签，要么考虑从一个无坚果的制造商购买这些物品，如Enjoy Life Foods（全国）。
一句话来自
因为您意识到孩子的健康问题，因此向您的孩子的教室提供无花生和无坚果的零食似乎令人望而生畏。 不要害怕与老师，学校管理部门或（如果您认识此人）向过敏儿童的父母提出任何问题并清除可能的零食。 这看起来好像很多流行的零食都被排除在外，但实际上，您可以为课堂提供许多非常适合儿童的食物。
>来源：
>食物过敏研究和教育。 管理学校实况报道中的食物过敏。