大蒜的心脏健康助推器
大蒜素是大蒜粉碎或切碎时产生的化合物。 以膳食补充剂形式提供，可以减少炎症并提供抗氧化功效。 据说服用大蒜素补充剂有助于解决一些健康问题，以及抗击心脏病和癌症等重大疾病。
大蒜素是如何形成的
新鲜的大蒜含有一种叫做蒜氨酸的氨基酸。
当蒜瓣粉碎或切碎时，它释放一种称为蒜氨酸酶的酶。 蒜氨酸和蒜氨酸酶之间的相互作用导致大蒜素的形成，蒜素被认为是大蒜的主要生物活性成分。
用于大蒜素
在替代药物中，大蒜素据说可以保护免受下列健康问题的影响：
此外，大蒜素补充剂有时用于增强运动表现。
大蒜素的好处
许多科学研究表明，大蒜可以提供各种健康益处，如更好的血压控制和预防动脉粥样硬化 。 尽管关于大蒜素的具体健康影响的研究相当有限，但有证据表明使用大蒜素补充剂可能会提供某些有益效果。 以下是关于大蒜素现有研究的几项发现：
1）胆固醇
几项研究表明，大蒜素可能有助于降低胆固醇水平。 例如，2001年在美国营养学会杂志上发表的一项小型研究中，46位高胆固醇患者被安排在低脂饮食中，并被分配到12周的安慰剂或肠溶大蒜治疗粉末片剂旨在提供9.6毫克大蒜素。
（适用于许多口服药物，肠溶包衣被认为可以通过保护它们免受胃酸的破坏作用来最大限度地吸收产品的活性成分。）
在研究期结束时，22位参与大蒜补充剂的受试者总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”）胆固醇显着降低（与安慰剂组相比）。 然而，大蒜素不会显着增加HDL（“好”）胆固醇的水平。
还有一些证据表明大蒜素潜在的降胆固醇作用可能有助于抗动脉硬化。 这些证据包括2005年在Pathobiology杂志上发表的一项基于鼠标的研究的结果，其中大蒜素似乎促进LDL胆固醇的分解并减少动脉动脉中的斑块积聚。
2）高血压
在以色列医学协会杂志上发表的一项初步研究表明，大蒜素可能有助于调节血压。 在对高血压大鼠进行的测试中，该研究的作者观察到，喂食富含大蒜素的饮食的动物经历了收缩压（血压读数的最高数字）的显着降低。
3）肌肉酸痛
根据2008年在欧洲应用生理学杂志上发表的一项研究，大蒜素可能有助于缓解运动相关的肌肉损伤。对于这项研究，一组运动员在服用大蒜素或安慰剂前两周（以及两天后）基于跑步机的锻炼。 结果显示，给予大蒜素的人在锻炼后经历了较少的肌肉酸痛（与给予安慰剂的那些相比）。
注意事项
使用含有大蒜素的补充剂可能引发一系列副作用，包括腹泻，胃灼热，气体和恶心。
由于缺乏测试大蒜补充剂效果的临床试验，所以对长期或定期使用此类补充剂的安全性或与处方药或非处方药相互作用的安全性知之甚少。
由于大蒜素可能会增加出血风险，因此在手术前避免使用含有大蒜素的补充剂至关重要。 如果您目前正在使用血液稀释药物或补充剂（如华法林（Coumadin®），阿司匹林，银杏或维生素E），请在服用含有大蒜素的补充剂前咨询医生。
同时请记住，孕妇，哺乳期母亲，儿童以及有医疗条件或服用药物的人员的补充剂安全性尚未确定。 您可以在此处获得有关使用补充剂的其他提示。
在哪里可以找到大蒜素
大蒜素补充剂可在网上购买，也销售到许多天然食品商店，药店和专营营养品的商店。
资料来源：
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