韩国食品是美味，辛辣，通常充满健康的食物，如果你想要观察你的胆固醇水平 ，这是一个很好的美食。 这些菜通常包含广泛使用的蔬菜，水果和其他食材，以增加菜肴的活力，如大蒜，葱，辣椒和生姜。
此外，由于该国位于半岛，韩国饮食中的许多鱼类品种也很丰富。
尽管这种美食包含许多对胆固醇有益的食物，但如果您试图将脂质水平保持在健康范围内，还是应该限制一些食物。 本文将为您提供一些健康的指导方针，如果您想吃降胆固醇饮食的韩国菜。
沙拉
沙拉通常是健康的，但是，有些成分可能会增加额外的脂肪到你的菜。 典型的韩国沙拉尝试了各种各样的成分，包括蔬菜， 全谷类 ，鱼类和水果。 在许多情况下，沙拉酱因为已经存在的咸味而不用于沙拉。 然而，有些沙拉可能会使用酸奶作为配料。 为了避免在您的饮食中引入多余的脂肪和精制糖，您可以替代低脂酸奶。
汤和炖菜
韩国汤和炖菜也很健康，含有许多胆固醇友好的蔬菜和香料。
许多汤也配上大蒜和葱味。 一些汤可能含有猪肉或红肉，这可能会增加其他瘦肉成分的脂肪。 米饭和面条也用于许多汤和炖菜。 如果你想增加纤维摄入量，可以使用全麦或小麦面条和米饭。
双方
韩国烹饪采用各种食物来制作副食品，其中一些面大到足以成为主菜。 其中一些食物可能用黄油烹制，所以如果你正在观察你的脂肪摄入量，那么要确保黄油的使用很少，如果不能完全避免的话。 此外，酸洗或腌制是一些常见的方法，可以准备一些食物，特别是蔬菜。 因为在这个过程中可能会使用大量的盐，所以如果你遵循低钠饮食，你也应该避免食用大量的腌制食品或盐腌食品。
主菜
韩国的主要课程非常多样化，无论您喜欢特定的肉类还是对素食菜肴感兴趣，都包含几乎任何类型的蛋白质。 这些主要课程中常见的蛋白质包括鱼，鸡肉，猪肉，牛肉和豆腐。 虽然你有很多选择，但当你想在主餐时限制你的脂肪和卡路里摄入量时，有一些缺陷可以避免：
- 如果你正在观察你的胆固醇，一定要在你的膳食中加入瘦蛋白，这包括家禽，鱼和豆制品。 猪肉和牛肉的饱和脂肪含量稍高。 虽然它们可以作为健康饮食的一部分，但在食用之前，应确保从切肉中除去任何可见的脂肪块。
- 一些与主菜配合的调味酱可以用黄油制备，这也可以增加你的膳食脂肪。 如果你想要观察你的脂肪摄入量，你可以要求这些酱汁是在一边供应，而不是在主菜上。
- 您还应该注意主菜中某些食物的准备方式。 大多数食物通常都是经过烤，轻轻炒，红烧或烤制的。 但是，主菜中有些食物可能会被炸。 由于油炸食品也可以将饱和脂肪和反式脂肪引入您的饮食中，因此如果您正在观察胆固醇，则应避免食用这些类型的食物。