东欧烹饪实际上包括许多不同国家的美食，包括匈牙利，俄罗斯，波兰，罗马尼亚和保加利亚。 虽然这种类型的美食有轻微的区域差异和影响，但菜肴简单而丰盛，并且根据该地区的供应情况，包含各种蔬菜，蛋白质，谷物和奶制品。
东欧美食是一种非常舒适的食物，但伴随着这些，您可能会在这些菜肴中发现隐藏的饱和脂肪。 这些技巧将告诉您如何在享受降脂饮食时享用美味佳肴。
开胃菜
有时候，即使是开胃菜也可以让你吃饱。 许多东欧开胃菜包括蔬菜，面包和蛋白质，如鱼，香肠，肉和火腿。 你会在开胃菜中看到的常见蔬菜包括甜菜，黄瓜和芦笋。 在东欧烹饪中，酸洗蔬菜是常见的做法，但是，这可能会增加食物的盐分 ，所以如果你正在观察你的钠摄入量，你可能想要限制以这种方式准备的食物。 如果你正在观看你的胆固醇，那么含有鱼的开胃菜也是安全的。 但是，你应该限制你在开胃菜中使用腌制肉类，香肠和红肉，因为这可以将脂肪引入你的饮食。
汤和沙拉
东欧色拉和汤包含丰富的蔬菜和其他成分 - 有时可能会如此之大，以至于他们实际上有资格成为主菜。 这两种菜都非常灵活 - 如果你正在注意你的心脏健康，你可以选择多种食物。
汤包含大量的食物，如豆类，蔬菜和蛋白质。 但是，你应该小心含有奶油和加工肉类的汤，它们可以为你的菜增加饱和脂肪。 对于沙拉，你应该要求任何奶油为基础的敷料添加到一边，以避免引入额外的卡路里。 或者，你可以折腾柑橘类水果或石榴籽，以增加沙拉的风味 - 不含脂肪。
双方
在东欧美食中发现的各方面都很多 - 为您的健康饮食选择健康的一面时，为您提供多种选择。 不幸的是，有些东西可以添加到这些方面，这可能会影响您的健康饮食。 这种菜肴中的一些蔬菜面可以被奶油，这可以增加膳食中饱和脂肪的量。 因此，你应该避免这种方法的准备，并使用更多的胆固醇友好的方法来准备你的蔬菜，如烘烤，蒸，烘烤或轻轻炒菜。 许多方面也可能含有奶油基浇头或肉汁，这是饱和脂肪的另一个来源。 幸运的是，如果你的双方要求这些浇头，你可以使用低脂肪版本。
主菜
东欧主菜和这些美味佳肴中的其他菜肴一样多样; 然而，主菜通常含有蛋白质，蔬菜，并可能与土豆，面包或面条一起食用。
为了让您的主菜更加胆固醇，你应该包括全麦面条或麦面包的食谱，要求这些项目。 虽然家禽，鱼类和海鲜的脂肪含量相对较少，但如果您正在观察脂肪摄入量，可以食用，但应该少吃肉类，如牛肉，火腿，猪肉和香肠，或用瘦肉代替。 你准备这些食物的方式也可能会增加额外的脂肪和卡路里。 例如，烘烤，烧烤和烘烤是准备食物的健康方法，而在黄油或使用面霜中煎炸也可能是增加脂肪的来源。