草莓，也被他们的学名Fragaria x ananassa所知，在全球范围内种植，并以甜味，肉质红色和宜人的香气闻名。 这种美味的水果可以很容易地纳入沙拉，甜点，和其他健康的零食，作为心脏健康饮食的一部分。
草莓还含有许多健康的营养成分，如黄酮，花青素和鞣花单宁。
已经研究了这些抗氧化剂在癌症和心脏病等疾病中的抗炎特性。 此外，草莓已被研究用于控制糖尿病的血糖。 研究也研究了草莓消费对胆固醇水平的影响，这些研究的结果看起来很有希望。
草莓：对胆固醇水平的健康益处
已经有一些研究检查了消耗草莓对胆固醇水平的影响。 这些研究对健康体重或肥胖人群进行了调查，他们不得不在三至八周的时间内使用草莓。 其中一些研究要求参与者遵循低脂饮食，而其他研究则允许参与者遵循常规饮食 - 只要他们每天消耗所需量的草莓。
人们在这些研究中消费的草莓补充剂的数量和形式差异很大。 这些研究中的许多都要求参与者食用冻干草莓粉，将其加入冰沙或其他食物中，而其他研究则允许参与者使用新鲜或冷冻的全草莓。
这些研究中他们的摄入量每天从110克到500克新鲜草莓。 草莓补充剂的形式和用量似乎并未影响草莓对胆固醇和甘油三酯水平的影响。
从这些研究中，似乎每天摄入草莓会将总胆固醇降低4至10％。 此外，在一些研究中， 低密度脂蛋白胆固醇似乎降低了13％。 然而，草莓消费对甘油三酯水平的影响是不同的 - 在一些研究中，甘油三酸酯不受草莓消耗的影响，而在其他研究中，甘油三酯降低高达20％。 这些研究中的HDL水平似乎没有受到影响或未被测量。
在一项研究中，LDL颗粒大小也似乎略有增加。 （小而密集的低密度脂蛋白与心脏病的风险增加有关）另一项研究指出， 氧化型低密度脂蛋白是一种可以增加患心脏病风险的低密度脂蛋白（LDL），在用高脂肪膳食消耗草莓后也会降低。
这些研究意味着什么？
这些研究参与其中的人数很少，因此很难确定草莓对胆固醇水平有多大影响。
此外，大多数研究要求参与其中的人遵循低脂饮食，这也可能有助于这些研究中提到的降低胆固醇的作用。
虽然我们不能确定草莓消耗量和胆固醇水平之间的联系，但如果您遵循降胆固醇饮食，草莓仍然是一个很好的食物。 不仅它们的热量和脂肪含量低，而且草莓还含有纤维和植物甾醇，它们是已知对LDL胆固醇有益的健康成分。
资料来源：
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