你是否适应了？
酮体适应（有时也称为“脂肪适应”）是身体在生酮饮食中经历的过程，因为它从主要使用葡萄糖作为能量转变为主要使用脂肪作为能量。 “酮”部分是指酮，它是当代谢脂肪时肝脏产生的水溶性分子，特别是当碳水化合物摄入量低时。
酮可以被我们身体中的大多数组织使用，包括大脑（不能直接使用脂肪酸）。
我们的身体总是使用脂肪和葡萄糖的混合物作为能量，但是在非酮适应状态下，身体首先达到葡萄糖，因为在脂肪代谢过程中通常仅产生少量的酮，并且这些被其他组织优选如心脏。 由于大脑不能使用脂肪，因此当我们处于非酮适应状态时，它依赖于葡萄糖。 因此，当我们开始低碳水化合物饮食时，当我们的身体用完糖原商店时，我们有时会遇到我称之为“碳水化合物崩溃”或有时被称为“阿特金斯流感”的情况（这是我们的主要方式身体储存葡萄糖）。 正是当糖原储存量变低时，身体开始了酮适应过程。
一个简短的历史
一些关于酮适应的严格研究是在20世纪80年代，当时研究人员Stephen Phinney博士研究了不同的人群对生酮饮食的研究。
其中一项研究是训练有素的自行车赛车手。 起初，骑自行车的人的表现在饮食方面有所下降，但很快下降开始逆转，直到最后（4周）他们能够完成与他们开始时相同数量的骑自行车，但显着更少疲劳。
这种下降和复苏被称为“酮适应”。 自从我们了解到许多运动员在更长时间的生酮饮食上的运动能力大大高于基准水平后，他们的表现已经大大提高。
Keto适应需要多长时间？
有相当数量的个体差异，但该过程在生酮饮食的头几天后开始。 然后，在大约一周到十天之后，许多低碳水化合物突然开始感受到酮适应的积极影响。 他们报告精神集中度和注意力有所提高，有时还会增加体能。 在抗胰岛素的人中，血压和血糖通常开始正常化。
到第二周结束时（有时达3周），身体通常完成了其大部分工作，以适应使用脂肪来获得能量。 在这一点上，饥饿和食物的渴望减少了，人们常常觉得自己拥有更多的体能。
在此之后，身体继续做出更微妙的变化。 例如，它逐渐变得更加保守蛋白质，所以人们常常注意到减少吃大量蛋白质的欲望。 运动员经常注意到的另一个变化是长时间训练后肌肉中的乳酸积聚较少。
大多数非运动员不会注意到更微妙的变化，但运动员可能会发现。 这些更改可能需要12周才能完成。
我可以做任何事情来帮助我的身体适应吗？
很多关于如何在低碳水化合物饮食中度过第一周的技巧可以帮助您通过从葡萄糖燃烧器变成脂肪燃烧器来帮助您的身体。 Phinney博士和其他专家也强调了在头两周内摄入足够的盐的重要性，因为身体会释放大量的钠，并且会让人感到虚弱和疲倦。
如果你饿了，一定要吃大量的脂肪。
Keto适应有哪些其他变化？
我们知道，生酮饮食（通常是低碳水化合物饮食）可以逆转代谢综合征， 2型糖尿病和多囊卵巢综合征的症状。 生酮饮食成功地用于治疗一些癫痫症，并且体征很好，它们可以帮助其他神经疾病，例如帕金森病。
真相告诉我们，对此的研究越来越多，科学家越多，他们发现的就越多。 例如，我们现在知道生酮饮食的人血液中的饱和脂肪含量较少。 现在看来，使用酮类能量可能会减少身体上的氧化应激以及炎症，甚至可能涉及开启一些对健康有益的基因。
一旦一个人适应了Keto，那么需要什么来扭转这个过程？
有些人发现他们的酮症是非常稳定的，只要他们每天摄入约50克的净碳水化合物就可以吃低碳水化合物饮食。 有些人，尤其是运动员和重量较大的运动员，可以吃得更多，而且仍然会留在酮症中。 其他人则发现他们需要少吃碳水化合物才能保持酮症。 已知其他影响，如荷尔蒙波动和压力，已经将人们赶出酮病。
如果你有兴趣进行酮体适应性试验，最好的办法是开始测量你的血酮 （首先可以使用尿酮，但是随着时间的推移，身体会更好地回收特定的酮体排出体外在尿中）。
想要了解更多关于科学类别的信息（还有更多的科学引文，我会在这里列出）？ 我强烈推荐科学家Stephen Phinney和Jeff Volek撰写的两本书： “低碳水化合物生活 的艺术与科学”以及“低碳水化合物表现的艺术与科学” 。 此外，Jimmy Moore在他的书“ Keto-Clarity”中分享了他的长期营养性酮病的经验以及技术信息，他与Eric Westman博士共同撰写了这本书。
资料来源：
Forsythe，CE，Phinney，SD等人。 “低脂肪和低碳水化合物饮食对循环脂肪酸组成和炎症标志物的比较”。 脂质 。 January 2008 43：（1）：65-77。
Phinney SD，Horton ES等。 “适应低热量Ketogenic饮食后肥胖受试者适度运动的能力。” 临床研究杂志1980 66（5）：1152-1161。
Phinney SD，Bistrian BR等人。 “没有热量限制的慢性酮症的人体代谢反应：保持次最大运动能力并减少碳水化合物氧化。” 代谢 。 1983年8月32（8）：769-776。
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