'低碳'意大利面制成集体诉讼
被称为“健康碳水化合物生活”的Dreamfields面食在2014年为“标签欺诈”解决了800万美元的集体诉讼。
Dreamfields使用与普通面食相同的面粉
Dreamfields意大利面是用浓缩粗面粉制成的，这种面粉是用来制作普通意大利面的。 Dreamfields还含有蔬菜和水果菊粉。 菊粉是一种在水果和蔬菜中发现的纤维。
声明
意大利面制造商一直在对标签进行审查，该标签声明该产品的“正在申请专利的配方和独特的制造工艺在意大利面制造矩阵，保护31克碳水化合物不被消化”和“有助于限制血糖水平的升高，通常在吃普通面食后出现。“
研究数据有点粗略
当未能公布关于该产品对血糖控制的有效性的研究时，Dreamfields就遇到了问题。 虽然该公司声称有可靠的研究支持他们的说法，但他们从未公布其数据，这意味着他们的研究未经过同行评审，科学家无法尝试复制方法和比较数据。
独立研究人员测试Dreamfields理论
一项独立研究发现，与市场上可买到的传统意大利面产品相比，Dreamfields意大利面不会导致葡萄糖偏移的改善，正如公司声称的那样，预计会有所改善。
该研究是在小样本量（约20人）上完成的，可能会导致结果偏差，但问题依然存在，即该产品不是“低碳水化合物”食品。 事实上，一份与普通面食具有相同量的碳水化合物。
你应该停止吃这个产品吗？
糖尿病是一个棘手的疾病，因为有时我们没有发现普遍的事实。
每个人对不同的食物都会有不同的反应，这就是我们建议您在饭后两小时测试血糖的原因之一。
虽然我们总是鼓励人们尽可能自然地吃东西，但有些人喜欢Dreamfields面食，这对他们很有用。 糖尿病可能很难，因此“挑战你的战斗”是个好主意。 如果您喜欢Dreamfields面食（约1杯），并且您继续拥有良好的血糖，那么继续做你正在做的事情。
但是，如果您一直暴饮暴食或用高血糖醒来，那么您可能需要重新评估您的摄入量。
底线
这里的教训是，作为消费者，我们需要了解营养标签。 一家公司可以在标签的正面向您作出承诺，但除非您阅读印刷品的细则，否则您不会知道您真正得到了什么。
永远不要相信“魔法食物”。 不幸的是，没有“减肥食品”，你可以不增加体重或增加血糖而无休止地进食。 健康饮食的关键是改良的碳水化合物饮食，富含蔬菜，瘦蛋白，健康脂肪和优质碳水化合物。
现在他们解决西装会有什么变化？
自解决之后，Dreamfields产品保持不变，唯一的区别是营养标签上的内容。
虽然他们取消了减少血糖的承诺，但该标签仍然说“健康碳水化合物生活”。 对于消费者来说，重要的是要明白，虽然面食可能含有比白色面食对应物更多的纤维，但它仍然含有相同数量的每份碳水化合物（每2盎司干酪或1杯煮熟的碳水化合物41克）。
而且标签上列出的纤维不是来自产品本身; 它被添加。 Dreamfields使用来自蔬菜和水果的提取纤维，菊粉和果胶。 一些研究发现，高浓度菊粉10克/天可能会降低空腹血糖。 再次，这可能是推测依赖于个人的回应。
这是我们如何成为有标签精神的消费者的一个很好的例子，特别是当我们患有糖尿病时。
如果您有关于标签或食品的问题，请咨询您认证的糖尿病教育者或注册营养师为您解决问题。
如果您将此产品计算为每份只含有5克碳水化合物，请停止。 相反，使用每份碳水化合物的总量。
资料来源：
安东尼，梅丽莎。 “Dreamfields以800万美元解决'低碳水化合物'面食标签问题。”
Pourghassem，G等人。 人。 “高性能菊糖补充剂对2型糖尿病妇女的血糖控制和抗氧化状态的有效性。” Diabetes Met J. 2013年4月; 37（2）：140-8。