苹果醋是在苹果酒发酵过程中产生的液体。 在这个过程中，苹果中的糖被酵母和/或细菌发酵成苹果酒，然后成为酒精，最后成为醋。
像其他类型的醋一样，苹果醋的关键成分是醋酸。 苹果醋还含有其他物质，如乳酸，柠檬酸，苹果酸和细菌。
支持者声称，苹果醋（和一般醋）可以通过以下方式增强您的健康：
1）帮助控制血糖和预防糖尿病
醋中的醋酸似乎阻断了帮助您消化淀粉的酶，导致淀粉食物如面食或面包后的血糖反应较小。 在2017年发布的一份报告中，研究人员回顾了以前发表的关于食用醋的影响的临床试验，并发现醋可以帮助减少饭后血糖和胰岛素的波动。
为了将苹果醋融入您的餐食中，请尝试在沙拉，腌泡汁，香醋和酱汁中添加一杯水。 如果你有糖尿病或糖尿病前期 ，如果你正在考虑使用通常在烹饪中发现的数据，请务必咨询你的医生。 醋可以与糖尿病药物相互作用，并且它不应该被具有某些健康状况的人使用，例如胃轻瘫 。
2）帮助减肥
支持者声称，在吃饭前或吃饭时喝醋可能会产生令人满意的效果。 日本的一项研究考察了每日摄入醋对肥胖成年人身体脂肪的影响。 在为期12周的研究结束时，食用醋的参与者的体重减轻了一至二磅。
体重指数（BMI），腰围，甘油三酯和内脏脂肪也减少。 然而，需要进一步的研究来了解醋和体重之间的关系。
当用于减肥目的时，人们倾向于消耗超过正常量的苹果醋，有些甚至以片剂形式服用。 但是，药丸可能会伤害胃肠道。 例如，据报道，一名妇女将一片ACV片剂塞进她的喉咙30分钟，在咽喉部位出现疼痛和压痛，吞咽困难持续了6个月。
3）摆脱头皮屑
为了解决头皮屑问题，一些人发现， 将苹果醋和水溶液轻轻地喷洒在头皮上，可以抵抗持续的剥落，瘙痒和刺激。 醋的醋酸可能会改变头皮的pH值，使酵母变得更难 - 头屑是造成头皮屑的主要原因之一。 在冲洗之前，喷雾通常留在头发中15分钟，并且每周使用一次或两次。
当冲洗头发或清洗溶液时，避免在眼睛或耳朵中含有苹果醋。 它应该总是被稀释并少量使用。
你可能希望使用护目镜。 如果您有经过颜色处理的头发，请咨询您的颜色技师，因为这可能会影响您的颜色。
4）停止发痒叮咬和蜇伤
如果你有蚊虫叮咬，毒藤，或海蜇蜇伤，一个脆弱的苹果醋溶液被咬伤和叮咬，可能会有助于瘙痒和刺激。
5）清洗之间的清新头发
为了让头发保持清新，请尝试在您的根部喷上苹果醋溶液以控制油脂。 专家建议在喷雾瓶中添加五滴苹果醋至五盎司水中，并且每周一次或两次地喷洒根部几次。
小心不要让你的脸，眼睛或耳朵得到解决方案。 如果你的头发是经过颜色处理的，在使用前咨询你的调色师是个好主意。
尽管苹果醋有时候被推荐用作头发冲洗剂，以除去香波积累并澄清沉闷的头发，但溶液必须非常稀释，因为难以保持冲洗中使用的大量水分进入你的脸部，眼睛当你在家里洗出来时，皮肤会变得娇嫩。
6）减轻轻微晒伤
虽然对于轻度晒伤的更常见的建议是冷水敷，冷浴，芦荟凝胶或保湿霜，但有些人会以苹果醋发誓。 它可以添加到一个凉爽的浴缸或与凉水混合，轻轻地喷洒在受影响的区域（避免脸），以减轻疼痛和不适。
苹果醋不应该以足够强度或浓度应用于皮肤，因为酸度会进一步伤害皮肤。 它也不应该用于更严重的灼伤。 一定要咨询您的医疗保健提供者，以帮助确定您的晒伤严重程度。
7）清除粉刺和青春痘
当解决方案被涂抹在丘疹上时，苹果醋可以帮助干燥丘疹。 在涂抹到脸上前应稀释，因为如果皮肤不够稀薄，可能会造成皮肤损伤或化学灼伤。
虽然苹果醋被认为是一种爽肤水，但不推荐使用，因为ACV中的醋酸浓度差别很大。
8）舒缓喉咙痛
据说这是一种悠久的喉咙长生不老药，苹果醋饮料和漱口水可以缓解喉咙疼痛 。 尽管有许多不同的食谱和方案，但基本的饮料配方需要一茶匙苹果醋，一茶匙蜂蜜和一小杯辣椒粉，放入一杯温水中搅拌。
尽管一些支持者声称苹果醋具有杀菌特性，而辣椒中的辣椒素缓解疼痛，但还没有任何关于苹果醋抗喉咙痛能力的研究。
有些消息来源建议采用更强的解决方案，或者甚至用一勺苹果醋，但酸度可能会导致口腔和喉咙刺激或化学灼伤。
虽然大多数喉咙痛是轻微的，但如果您有其他症状或担心，您应该联系您的医疗保健提供者。
9）缓解胃灼热和消化不良
据说苹果醋可缓解一些类型的胃灼热 ，酸反流和消化疾病，如便秘或腹泻。 对于胃灼热，苹果醋被认为是有效的，因为它是酸性的，缺乏胃酸被认为会引发一些人的胃灼热症状。
尽管如此，广泛接受的胃灼热饮食包括减少酸性食物，因此在您的饮食中添加酸性食物之前与您的医疗保健提供者交谈是个好主意。
虽然有些消息来源建议使用一勺，苹果醋的酸度可能会导致口腔，咽喉或食管刺激或灼伤。 更温和的指导方针是在一杯水中稀释或用食物摄入一顿通常要吃的量（通常为一茶匙或更少）。
10）治愈呃逆
为了制止打嗝，支持者建议在糖中加入数滴苹果醋，然后食用一茶匙糖。 据说糖的粒状质地和醋的酸味会引发喉咙和嘴中的神经负责控制呃逆反射。
如果打嗝是你经常发生的，一定要去看你的医生。 你不想经常依靠你的饮食中添加的糖来摆脱打嗝。 此外，打嗝可能是潜在疾病的标志，如GERD或裂孔疝 。
11）踩踏脚臭
为了帮助控制臭脚，倡导者声称苹果醋可以帮助平衡皮肤的酸碱度，并对抗引起脚臭的细菌。 通常，将一点苹果醋混入水中。 可将婴儿湿巾，棉球或垫，小毛巾或棉布浸入溶液中，拧干，并用于擦拭脚底。 可以提前将抹布储存在密封容器中。
虽然醋香味明显，但醋溶液干燥后通常会消失。 避免穿着由皮革材料制成的鞋子，这些鞋子可能会因酸性而受损。
12）换掉你的除臭剂
苹果醋溶液可能有助于中和引起气味的腋下细菌。 通常情况下，棉垫，小毛巾或棉布用微弱的溶液轻轻喷洒，然后刷到腋下。 醋的气味在干燥时应该消散。
首先在较小的区域测试苹果醋解决方案，如果您穿着纤细的纤维如蚕丝，则避免使用它。
苹果醋的种类
苹果醋可以过滤或不过滤。 过滤后的苹果酒呈淡棕色。 未经过滤和未经高温消毒的ACV（如Bragg的苹果醋）在瓶底有一个黑色的沉淀物。 被称为“醋之母”或简称“母亲”，这种沉积物主要由醋酸菌组成。
苹果醋也可以片剂形式使用。 然而，2005年的一项研究测试了八种品牌的苹果醋添加剂，发现这些成分与标签上列出的成分不符。 此外，样品的化学分析导致研究人员质疑是否有任何产品是苹果醋或醋酸。
如何使用苹果醋
虽然大多数建议的用途涉及稀释苹果醋，然后将其应用于身体，但不同的醋 - 水比例的安全性尚不清楚。 当将其直接施用于皮肤时，建议1:10的比例，然而，在弱或脆弱的皮肤上它应该较弱（或完全避免）。
尽管一茶匙到一汤匙混入8盎司的水常常被认为是内部使用的合理量，但不知道各种剂量的安全性。
您可以尝试使用它高度稀释，但商业苹果醋中醋酸的含量不同（不同于白醋，含5％醋酸），因此无法确定真正的强度。
副作用和安全
苹果醋是一种流行的家庭成分，可能会让你相信它是完全安全的。 虽然如果你一般健康，可能没有任何理由警惕，但是有一些潜在的影响需要注意，特别是如果浓度过高或与你的身体接触时间过长。
例如，苹果醋就可能导致化学灼伤。 在苹果醋用于疣和传染性软疣的皮肤病之后，已有化学灼伤的病例报道。
虽然苹果醋被广泛吹捧为美白牙齿或清新口气的家用补品，但将牙齿暴露于酸性环境中可能会侵蚀牙齿珐琅质并导致蛀牙。
内服时，ACV可能导致钾水平下降，低血糖，咽喉刺激和过敏反应。 它是一种酸（pH小于7是一种酸，许多苹果醋的pH值为2至3），并且可能导致灼伤和消化道损伤（包括咽喉，食道和胃），特别是当不经稀释或大量使用。
一个案例报告将过量的苹果醋消耗量与低血钾水平（低钾血症）和低骨密度相关联。
苹果醋可能与某些药物相互作用，包括泻药，利尿剂，血液稀释剂，心脏病和糖尿病药物。
如果您正在考虑将苹果醋用于任何健康目的，请务必与您的医疗保健提供者交谈，看看它是否适合您，而不是自我治疗，避免或延迟标准治疗。 有一定条件的人（如溃疡，食管裂孔疝，Barrett食管或低钾）可能需要完全避免苹果醋。
苹果醋不应该用作鼻腔喷雾剂，鼻窦清洗剂，或者在鼻腔内，并且不应该添加到眼药水中。 醋不会帮助治疗虱子。
一句话来自
一滴苹果醋可以使很多菜肴变得更加亮丽（不仅是沙拉），还可以为您的烹饪增添美妙的味道。
有许多轶事用途和一些初步证据表明它可能有助于某些条件。 尽管您可能会发现自己受益于其特性，但在将其推荐为治疗药物之前需要进行大规模的临床试验。
如果您仍在考虑尝试，请务必先与您的医疗保健提供者联系，并且仅以小量，高度稀释的量使用。
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