低锌会威胁你的免疫系统。 随着年龄的增长，我们的免疫系统更容易受到削弱，从而导致严重甚至致命的健康问题。 为了限制这种下降，通过富含植物化学物质和必需营养素的饮食来维持健康的免疫力至关重要。
健康饮食可降低患上呼吸系统疾病的可能性，因为许多微量营养素可用于支持适当的免疫功能
来自五颜六色的蔬菜，水果和其他植物食品的植物化学物质也具有抗微生物和免疫增强作用。
随着年龄的增长保持锌含量
免疫功能降低增加了对肺炎和流感的易感性，并增加了患自身免疫性疾病和癌症的风险。 保持足够的锌状态可以限制随着年龄增长而发生的免疫功能下降。
几项研究发现老年人有锌缺乏的风险。 美国不到一半的老年人消费足够的锌。 问题复杂化，因为随着年龄的增长，吸收效率可能会下降。
研究表明，特别是对于老年人，保持足够的锌状态对于预防肺炎可能特别重要。 对老年人来说，传染病如肺炎是主要的但可预防的疾病。
在一项针对养老院老年人的研究中，血清锌正常的患者与低血清锌患者相比，肺炎的发生率和抗生素处方的一半的比例较低。
涉及补锌的老年人的研究表明，改善锌状态可改善免疫系统功能和抵抗感染。
在2007年的一项研究中，与年轻成年人相比，年龄在55至87岁的成人血浆锌水平较低，氧化应激和炎症标记物较高。 一半的老年人服用锌补充剂达12个月，另一半服用安慰剂。 锌组的呼吸道感染率和炎症指标以及氧化应激指标均低于安慰剂组。
2016年在美国临床营养学杂志上发表的一项研究表明，锌缺乏疗养院的居民每天补锌或安慰剂。 三个月后，锌组增加了他们的血清锌和T细胞数量。
对于那些没有吃最佳饮食来增强免疫功能的人来说，60到65岁左右的免疫力开始下降。但即使是那些正在进食适当饮食的人也可能需要锌补充剂。 由于植物性食品的生物利用度降低，因此对于那些遵循完全植物性饮食的人来说锌的需求估计高出约50％。 植酸盐是一种在全谷物，豆类，坚果和种子中发现的抗氧化化合物，可防止吸收某些矿物质，包括锌。 另外，其他矿物质如铁和钙会干扰锌的吸收。 铜也与锌竞争体内细胞内的结合蛋白。
锌如何提高免疫力
尽管锌在人体中有许多不同的功能，但随着年龄的增长，免疫功能失调的特征与缺锌相似，这意味着锌的减少可能是与年龄相关的免疫功能下降的主要因素。 锌对于DNA合成和细胞增殖是必不可少的，因此，高度增殖的细胞，如免疫细胞，依赖锌的充足供应。 不同类型的免疫细胞如巨噬细胞，嗜中性粒细胞，自然杀伤细胞，T细胞和B细胞的生长或功能受到锌缺乏的损害。
除了在免疫系统中的作用外，锌还能减少氧化应激，通过稳定蛋白质，调节许多基因的表达以及驱动体内数百种化学反应发挥结构作用。 锌也是脑内神经递质释放和胰岛素包装和分泌所需的。
通过优化免疫系统的功能，维持您的锌状态可能是您过上健康长寿的关键。 锌，加上营养丰富，植物丰富（营养）饮食，减缓衰老过程，降低肺炎和其他危及生命的感染的风险。
>来源：
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