大约400年来，有力的，诱人的，美味的蔓越莓一直在假日餐桌旁出现。 美洲原住民使用压碎的小红莓来保存pemmican，这是一种干肉混合物，由于小红色浆果中的苯甲酸在冬季保持良好的保存和美味。 在第一次感恩节晚餐期间，朝圣者服务了蔓越莓，开始了我们今天仍在练习的许多传统之一。
你可能尝试过蔓越莓汁和酱汁，或者在干果上点心。 但是当你了解到这些挞浆果有多么强大之后，你可能想要整年都吃。
灿烂蔓越莓与许多疾病作斗争
如果你曾经有尿路感染（UTI） ，那么你可能已经尝试喝酸果蔓，蔓越莓汁。 蔓越莓富含花青素，这是一类黄酮类化合物，可通过阻止大肠杆菌粘附于膀胱细胞来帮助抵抗尿路感染。 我们不确定蔓越莓是否可以预防UTI，但一些有前景的研究表明它值得尝试。
还有一些证据表明蔓越莓可能在前列腺健康中发挥作用。
蔓越莓有一种化合物可以逆转和减缓牙菌斑和牙周病的发展，并且可以通过杀死链球菌菌落减少蛀牙。
由于牙龈疾病与胰腺癌的风险显着增加相关，因此您的美味小吃或添加剂可能在预防中担当双重责任。
胰腺癌正在成为美国第二大导致癌症相关死亡的原因。 没有有效的筛查测试，大多数人在癌症已经扩散并且不再可以治愈的情况下被诊断出来。
如果没有足够的理由对蔓越莓在牙周疾病中的作用感到兴奋， 牙龈疾病也可能与心脏病有关 。
最后，由于牙科手术和牙周病的成本，蔓越莓也可能对您的财务健康有好处。
蔓越莓，胆固醇动脉粥样硬化和衰老
当您揉搓红宝石红汁时，请记住蔓越莓中的类黄酮可能会改善您的胆固醇 。 虽然LDL水平变化不大，但一些研究发现氧化LDL减少。 然而蔓越莓似乎可以促进HDL，即“好”类型的胆固醇。 这些减少主要出现在日常消费高达20盎司蔓越莓汁。
我们都听说过过去几十年抗氧化剂的益处，而且蔓越莓被加载。 抗氧化剂通过清除（中和）身体中形成的自由基 ，通过从毒性暴露到身体正常代谢过程的所有事情来发挥作用。 自由基通过对细胞中的DNA造成损伤来完成它们的肮脏疾病。 DNA（突变）的累积损害是癌症发展的过程。
由于新鲜越橘比其他任何水果具有更多的抗氧化剂，因此小吃蔓越橘或喝果汁可能是应对衰老的健康方法。
蔓越莓的未来品种更有效
美国农业部农业研究服务处正在研制新品种的小红莓。
他们正在服用美国蔓越莓，并将其与阿拉斯加品种杂交。 美国小红莓花青素的葡萄糖含量为3％至5％，但杂种植物的花色苷含量为50％。 这会增强它们的抗氧化能力，并使它们更容易消化。 由新型超级蔓越莓制成的消费产品可以更快地改善您的健康，因为您可以非常有效地吸收维生素C，抗氧化剂和花青素。 这些植物仍在种植和研究，因此可以在农场种植。
蔓越莓对乳腺癌细胞的影响
在康奈尔大学，研究人员测试了蔓越莓对人乳腺癌细胞的提取物; 看看他们会对细胞增殖产生什么影响。
在4小时以上的小剂量下，一些癌细胞开始死亡。 当相同数量的癌细胞蔓越莓提取物的剂量增加时，其中25％的细胞死亡。 研究人员不断增加提取物的剂量，以及细胞在提取物中腌制的时间。 更大的剂量和更多的时间导致更多数量的癌细胞在细胞的自然生命周期的相当早期阶段中死亡。
我们还处于研究蔓越莓在乳房健康中的作用的初期，以及蔓越莓提取物对实验室生长的癌细胞的作用是否会对人体产生同样的影响仍不清楚，但这是一个令人兴奋的发现。 随着我们对癌症的所有毒性治疗，寻找治疗疾病的无毒方法是必须的。
我们在饮食和癌症方面的大部分研究都涉及首先可能降低癌症发展风险的食物。 关于食物中植物化学物质在已经建立的癌症中可能发挥的作用的研究越来越少。 花一点时间检查一下其他可能与癌症发生作用后的食物 。
最健康的方法吃蔓越莓
蔓越莓是一种多功能食物。 在酱和酸辣酱中使用蔓越莓，尽可能少用精制糖。 将新鲜，冷冻或干蔓越橘烘烤成面包，饼干和馅饼。 尝试使用天然甜味剂（蜂蜜，枫糖浆，龙舌兰花蜜）代替精制白砂糖，以平滑蔓越莓的酸味。 当您选择蔓越莓汁时，请仔细阅读该标签，并避免装载高果糖玉米糖浆的混合物。 当你的甜牙齿促使你突袭糖果罐时，可以在一小撮干蔓越莓上点心。
蔓越莓超越了Pucker的力量
美国印第安人和朝圣者在蔓越莓中发挥了很好的作用。 蔓越莓的防腐，预防和抗氧化能力可能有一天会被用来对抗从牙龈疾病到乳腺癌的疾病。 这使得它们不仅仅是圣诞树上的小吃，果酱，还是明亮的红色浆果串。 蔓越莓是你可以吃的最健康的水果之一。 所以，折起来！
>来源：
> Dandekar，S.，Deshpande，N.和D. Dave。 蔓越莓提取物和洗必太漱口液对牙周病原菌的抗微生物效力的比较评价：体外研究。 牙周病学杂志 。 2017。2（1）2017。
> Jacob，J.研究将牙周病细菌与胰腺癌风险联系起来。 JAMA 。 2016. 315（24）：2653-2654。