如果您患有慢性肾病 ，您的医生可能会与您讨论如何通过药物治疗和饮食改变来控制您体内的钾水平。 高钾血症 （血液中含钾过多时）在慢性肾脏疾病患者中很常见，并且管理非常重要，以免致命。
什么是钾，它有什么作用？
钾是主要的膳食矿物质之一，还有钙， 镁 ，氯化物，磷和钠。
它对于正常的肌肉和神经系统功能至关重要，它有助于调节身体的酸碱平衡，并与钠共同维持正常的血压水平。
一般的成人每天应该有大约4700毫克的钾，但是如果你是限制钾的饮食，你需要注意钾含量高的食物。
在限制钾的同时吃健康饮食
由于钾在调节血压方面基本上抵消了钠，所以知道钾含量高的食物通常被认为是健康食品，特别是水果和蔬菜，这并不奇怪。 为了遵循低钾饮食，你需要限制一些健康食品。 但别担心 - 有很多健康的食物，你仍然可以吃。
随着减少你的钾摄入量，避免酒精，高脂肪食物和快速营养不太好的食物也是一个不错的主意。
它也可能有助于喝更多的水（问你的医生每天应该喝多少水）。
高钾血症通常是由疾病或药物引起的，但在极少数情况下，如果一个人服用大剂量钾补充剂，就会发生高钾血症。 虽然钾是必需的营养素，但最好不要使用钾补充剂，除非医生指示这么做。
高钾的食物
菠菜，胡萝卜，羽衣甘蓝，甜菜，瑞士甜菜，芋头，朝鲜蓟，番薯，山药，番茄，土豆，鳄梨，甜菜，白菜，秋葵，南瓜，南瓜，欧洲萝卜，布鲁塞尔芽菜和蘑菇等蔬菜，钾含量都很高。 那些用这些蔬菜做的零食或配菜也是如此。
所有需要避免使用木瓜，瓜类，芒果，干果，枣，油桃，石榴，香蕉，猕猴桃，梨，杏，西梅和番茄制品时，都需要避免高钾血症。
除了奶酪和酸奶油之外，避免乳制品是必不可少的，在下一节中会提到。 削减酸奶，普通调味牛奶和酪乳。 你还需要注意糖蜜，水果，蔬菜汁和运动饮料。
全谷类食物是另一类通常被认为健康的食物，但它们的钾含量很高，所以你也需要注意它们。 这包括麸皮，格兰诺拉麦片，燕麦和燕麦片，面包，烘焙食品和全麦谷物。
像斑豆，肾，黑色或海军豆等干豆都含钾量高，扁豆，利马豆和大豆也是如此。 坚果，花生，花生酱和南瓜种子也需要避免。
三文鱼，大比目鱼，蛤蜊和红肉也可以含钾量高。
盐替代品值得自己记下。 它们可能不含钠，但当钾用作替代品时，它们变得钾含量高。 不要使用任何含钾的盐类替代品。 相反，使用草药混合物和调味料。
你可以吃的健康，低钾食物
这似乎是一个相当长的钾含量较高的食物，但如果您患有高钾血症，它可能会帮助您查看一些您可以吃的食物。
你仍然可以吃一些水果和蔬菜。 例如，绿豆和蜡豆的钾含量较低。
辣椒，甜菜，茄子，卷心菜，water荠，芦笋，西兰花，黄瓜，玉米，苜蓿芽，萝卜，豌豆和卷心莴苣也是如此。
就低钾水果而言，您可以享用苹果，黑莓，蓝莓，樱桃，桃子，葡萄柚，新鲜李子，覆盆子，葡萄，蔓越莓，柠檬，酸橙和草莓 - 均可以安全地食用低钾饮食。
饮食中不允许有硬质奶酪，奶酪和鸡蛋。 米粉是牛奶的良好替代品。
尽管避免使用全谷物是一个好主意，但白色精制面粉还不错，所以您可以使用精制面粉制作饼干，玉米片，英式松饼，意大利面，烘焙食品和谷类食品。 你也可以有饼干，甜甜圈，米饭和爆米花。 当然，并非所有这些都是健康的选择，所以适度地享受。
新鲜家禽，包括鸡肉和火鸡，适合低钾饮食。 鲜猪肉也可以接受。 只要避免香肠，培根或其他可能含有含钾添加剂的肉类。
健康低钾膳食和小吃的例子
早餐例子：
- 白面包加果酱，一小杯葡萄汁和一个煮鸡蛋。
- 玉米片加米奶和新鲜蓝莓，烤黄油，肉桂和糖。
- 炒鸡蛋，奶酪和新鲜的草莓。
午餐例子：
- 用白面包，切成薄片的黄瓜，奶油芝士和莳萝杂草制成的三明治。
- 白面粉玉米饼，辣椒，洋葱，辣椒粉和酸橙鸡肉法加它。
- 白面条配芦笋，辣椒，洋葱配橄榄油和香草。
晚餐例子：
- 土耳其肉饼用鸡蛋，白面包屑，欧芹和辣酱油，绿豆和白米制成。
- 配咖喱酱，西兰花和胡萝卜的鸡肉，以及用冰山莴苣制成的小沙拉。
- 瘦猪排配凉拌卷心菜和红甜菜。
小吃理念：
- 与奶酪切片的白色薄脆饼干。
- 奶酪和蓝莓。
- 用覆盆子，米浆和碎冰制成的冰沙。
低钾饮食技巧
阅读所有商店购买的食品上的标签。 新的营养标签要求显示钾的数量，但在此之前您可以查看成分列表以确保几乎没有含钾丰富的食物。
水是一种很好的饮料，但您也可以在低钾列表中喝柠檬水和水果制成的果汁。 茶也是可以接受的，可以用热或冰，柠檬，糖或蜂蜜。
始终瞄准健康食品。 如果您需要减肥或增重，请咨询您的医生和营养师，他们可以帮助您确定每天消耗的卡路里数量。
>来源：
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