你的医生会问你关于你的反应和进行测试
为了诊断食物过敏，你的医生首先会和你谈谈你对某些食物的反应，然后可能会进行多项测试，以提供你身体对这些食物的反应信息。 最终，她会使用所有这些信息来诊断你的食物过敏。
据估计，至少有1500万人有食物过敏 ，这可能会影响每个人，从婴儿到老年人。 事实上，有人可以在生命的任何阶段发展食物过敏。
虽然有些过敏症可以超越，但其他人不能。 八种最常见的食物过敏原 ，其中包括牛奶，小麦，花生，树坚果，甲壳类贝类，大豆，鱼类和蛋类，占所有食物过敏症的90％以上。 但是，请不要误解它：可能对许多其他食物过敏。
诊断你的食物过敏
食物过敏是永远不可忽视的，因为它们可能会危及生命。 你总是应该有你的医生检查出的症状。 例如，假设你吃了一些草莓之后不久就会觉得你的舌头不舒服，或者你的孩子每天早餐吃全麦华夫饼后会得到麻疹 - 这两种都是对食物过敏反应的潜在症状。
虽然食物过敏症状可以从相对较小的问题（如头痛，荨麻疹和流鼻涕）到更严重的问题（例如呼吸困难），但不应忽视它们，因为第二次接触过敏原 - 以及您对它可能比第一个糟糕得多。
因此，如果您遇到任何可能导致食物过敏的症状，您应该咨询医生或过敏症专家。 根据你的症状 ，你的医生将确定最佳的行动方案来诊断那些潜在的过敏。 如果您确实有食物过敏，那么您就可以专注于从饮食中除去食物。
您的医生可以使用许多工具和方法来确定哪些食物或物质可能会导致您的过敏症状。 以下是用于识别食物过敏的最常用方法。
1 -
医学史你第一次去看医生讨论你的过敏症状可能会从体检和历史开始。 考试和你的病史都将提供线索，帮助你的医生确定什么食物（如果有的话）可能会引起你的反应。
当你的症状开始时，你的医生可能会问你，你开始吃什么样的食物，以及你在家庭，工作或学校环境中可能经历的变化。 有时候，看起来像一个小变化的事件（例如转换谷物品牌）可以为您的过敏提供线索，所以尽量不要忽视任何事情。
在你的医生预约之前，你也可以考虑保留一份食物日记给你的医生看。 这本日记应该列出你吃的食物，你吃的时间，以及任何怀疑的症状。
在几乎所有情况下，您的医生都会通过诊断测试来补充您的病史。 历史可以帮助变态反应专家找出他们应该关注的潜在变应原 ，或者选择哪种测试方法最合适。
2 -
刺痛测试点刺测试（也称为划痕测试或皮肤测试）通常用于同时测试多种潜在过敏原。 尽管有这个名字，但这并不是一个痛苦的考验，它可以很快提供很多信息。
要进行一系列的刺痛测试，你的过敏专家将使用你的前臂薄或你的背部。 将一滴包含食物过敏原的溶液放在手臂上。 变态反应医师会刮伤皮肤，使溶液进入表面以下的极少量。
如果测试结果是肯定的，你会在刺或刮的区域发展一个蜂房或风筝。 风团是由一圈发痒的皮肤包围的凸起的白色凹凸。
所有点刺测试均在您的医生办公室内进行，并在严密监督下进行，以防您发生严重过敏反应。
点刺测试可以提供很多有用的信息，但有时他们只是提出问题。 一个不确定的点刺测试通常会跟着一个更敏感的测试。
3 -
ELISA测试ELISA测试（ELISA代表“酶联免疫吸附测定”）是血液测试。 您的过敏专家将使用ELISA检测来直接在您的血液中寻找免疫系统对过敏原反应的证据。
要进行ELISA检测，您的医生会抽取您的血液样本。 在实验室中，如果您的免疫系统对特定的过敏原（如花生）有反应，血液中会混入会引起颜色变化的化学物质。
通过ELISA测试，您不必直接接触过敏原，相反，您的血液会暴露在实验室中。
这些血液测试是准确的，并且可以在不建议进行皮肤测试的情况下提供帮助，例如，确定孩子是否已经发育出严重过敏。
然而，它们确实有一些缺点：它们比皮肤点刺测试更昂贵，并且需要几天或几周（而不是几分钟）来产生结果。 尽管如此，您的医生可能会建议进行ELISA检测以获得准确的诊断结果。
4 -
RAST测试RAST或radioallergosorbent，测试是测试为IgE抗体的验血。 虽然大多数医生已经转向更新，更准确的ELISA检测，但在某些情况下，一些医生仍然倾向于RAST检测。
与ELISA测试一样，当皮肤测试难以执行时（例如，患有严重湿疹或其他皮肤病的患者），或者将患者暴露于过敏原可能不必要地冒险时，可以使用RAST测试（例如，在怀疑严重花生过敏的情况下）。
阳性测试结果表明身体产生了对过敏原的抗体并且被引发反应。
5 -
消除饮食正如你可能从名字中得出的那样，消除饮食可以消除可能引起过敏的食物，然后重新引入它们以查看是否对它们作出反应。
根据过敏专家的监督，消除饮食可以采取多种方式进行。
尽管如此，基本原则是一样的：您将从一系列被认为不太可能引起反应的食物开始，然后在数天或数周内逐渐添加其他食物。
虽然消除饮食可能是乏味的，但它可能是确定哪些物质有问题的有效方法，特别是当皮肤测试不确定时。 它也可以帮助诊断食物不耐受 ，这可能会导致问题症状，但不会出现在过敏测试。
6 -
口粮挑战在食物挑战中，患者摄入可疑的过敏原，并在数小时内观察，以确定它们是否具有过敏反应。
口服食物的挑战是有风险的，应始终在密切的医疗监督下进行，但最终会显示过敏的存在。 因为您可能会有严重的过敏反应，所以您不应该在未咨询医生的情况下尝试口腔食物挑战。
7 -
一句话来自诊断食物过敏似乎有点像拼凑一个谜题：你的医生需要所有的部分才能得到准确的图像，你需要通过保存准确的食物日记（如果需要）和参与测试来做出贡献。 虽然诊断可能很快，但也可能需要一些时间。
但是，一旦你有一个准确的诊断，并已消除有问题的过敏食物，你将能够停止你的反应，并改善你的健康。
>来源：
>美国过敏，哮喘和免疫学学院。 食物过敏测试实况报道。