如果您正在寻找健康，美味的牛奶替代品，您可能需要考虑杏仁牛奶。 你不必吃素就可以尝试它 - 对于牛奶过敏的人或那些想要避免乳糖（由于乳糖不耐症或敏感）或牛奶中可能含有的激素的人来说，杏仁奶是一种合适的替代品。 即使你只是想为你的膳食计划添加多样性，杏仁牛奶也可以作为一种低卡路里，低碳水化合物的选择给所有人，特别是糖尿病患者。
除了对健康有益，许多人还真的喜欢杏仁牛奶的味道。 事实上，杏仁奶的光滑质地往往被认为是比其他牛奶替代品更加美味的选择。 米饭牛奶可以在平淡的一面，豆浆往往留下你的味觉与独特的余味。 但是，杏仁牛奶具有令人愉快的甜味和温和的杏仁余味。 你可以找到纯（加糖和不加糖）杏仁牛奶，香草和巧克力口味。 值得注意的是，由于杏仁的天然特性，纯正的风味已经具有轻微的甜味。 另外，一些普通品种在其成分中添加糖。 最好避免添加糖的产品，因为多余的糖形式的碳水化合物会影响血糖并使其迅速上升。
要确认原创品牌没有添加糖，请阅读标签。 避免任何以蔗糖，高果糖玉米糖浆或任何其他以糖结尾的糖形式添加糖的东西。
大多数时候，没有添加糖的原始品种将被标记为“不加糖”。 购买不加糖的版本将为您节省卡路里，碳水化合物和糖。 例如，一杯（8盎司）的不加糖杏仁牛奶是：30卡路里，2.5克脂肪，0克饱和脂肪，1克碳水化合物，0克糖和1克蛋白质。
而一杯正规杏仁奶含有60卡路里，2.5克脂肪，8克碳水化合物，7克糖和1克蛋白质。 选择不加糖的版本可以为您节省30卡路里，8克碳水化合物和7克糖。
如果你想节省热量，杏仁奶可能是牛奶的好替代品。 与低脂1％牛奶相比，杏仁牛奶的热量和碳水化合物含量要低得多（对于高脂牛奶品种更是如此），其中含有：110卡路里，2.5克脂肪，1.5克饱和脂肪，13克碳水化合物，12克碳水化合物糖和8克蛋白质。 但请记住，牛奶中不含添加的糖，而是牛奶中的天然糖，称为乳糖。
杏仁奶如何保持营养？
除了味道很好外，杏仁奶营养丰富：
- 杏仁牛奶是有助于代谢，骨骼健康，心脏功能，免疫和生殖功能的镁，钾，锰，硒和维生素E营养素的良好天然来源。
- 杏仁乳富含或强化钙和维生素D.一些品牌用更多的钙强化它（牛奶中的45％比30％）。
- 杏仁奶中的脂肪是不饱和的，并且不含胆固醇 - 而且不饱和脂肪已被证明可以降低心脏病的风险 。
你如何在你的饮食中使用它？
如果你有兴趣尝试杏仁牛奶，你可以在冰沙里做饭，或者在其他食谱中作为奶制品的替代品来进行测试。 有些人喜欢把它添加到咖啡中，或者只是把它冷却。
你可以在哪里购买它？
你可以在普通食品杂货店找到杏仁奶 - 查看保健食品或“特殊饮食”部分，了解耐贮藏品种（开封后需要冷藏） - 或在牛奶附近的冷藏部分查找某些品种卖冰鲜。 目标是购买一种非转基因认证的产品。 这意味着杏仁奶不含转基因生物。
转基因生物或转基因生物是一种植物，动物，微生物或其他生物体，其遗传构成已使用修饰基因的技术进行了修饰。 迄今为止，还没有研究分析转基因食品对人类健康的模式，原因和影响。 由于我们不确定这些食物的长期影响，如果可以的话，避免它们可能是一个好主意。
>来源：
> 非转基因 >项目。 GMO科学。