向您的糖尿病饮食中添加杏仁的技巧
虽然坚果一般脂肪含量高，并不总是被认为是低脂，糖尿病友好型饮食的理想选择，但杏仁是一种特殊情况。
高脂肪
杏仁含有特别高浓度的单不饱和脂肪或者与降低心脏病风险相关的健康脂肪。
它们还含有丰富的抗氧化维生素E和矿物质镁（可改善全身血液，氧气和营养物质的流动）和钾（这是涉及神经传导和肌肉收缩的重要电解质）。
对糖尿病患者的好处
对于糖尿病患者，将杏仁加入膳食计划似乎会减少餐后血糖和胰岛素的升高。
此外，吃杏仁和高血糖指数食物显着降低膳食的血糖指数并减少进食后血糖的升高。
其余的好消息是，一项研究发现用杏仁代替20％的膳食卡路里导致胰岛素敏感性标志物的改善和胆固醇水平的降低。
给你的饮食添加杏仁的技巧
- 吃一把杏仁作为一片水果的零食。
- 尝试用杏仁黄油代替全麦吐司或面包上的花生酱。
- 在烤箱里烤过的烤杏仁的沙拉。
- 将杏仁切碎，加入大米，意大利面或炒蔬菜中，以增加紧缩感。
- 使用切碎的杏仁代替烤砂锅顶部的面包屑。
更多关于在你的饮食中添加杏仁
- 在糖尿病友好的奶昔，酱汁，鸡蛋和其他食谱中使用不加糖的杏仁奶。
- 杏仁粉（与杏仁粉相同）可用于许多对糖尿病友好的食谱。
糖尿病友好的杏仁食谱
- 用杏仁牛奶代替牛奶
- 低碳水化合物，无糖杏仁馅饼外壳食谱
- 低碳水化合物薄煎饼食谱用杏仁膳食做
更多的糖尿病友好坚果
- 核桃是低碳水化合物食物
>来源：
> Michele Wien，DrPH，David Bleich，MD，Maya Raghuwanshi博士，Susan Gould-Forgerite博士，Jacqueline Gomes，MBA，Lynn Monahan-Couch，MPH和Keiji Oda，MPH。 成人糖尿病前期杏仁消费和心血管危险因素。 美国营养学院杂志。 2010 29（3）：189-197。
> Kendall Cw，Josse Ar，Esfahani A，Jenkins DJ。 坚果，代谢综合症和糖尿病。 英国营养学杂志。 2010 104（4）：465-73。