元素饮食主要用于帮助人们从某些健康问题中恢复过来的流质饮食。 饮食的名字来源于这样的事实，即营养物质尽可能靠近其元素形式进入人体。 有几种商业配方可用作需要饮食的人的选择。
为什么要使用元素饮食？
元素饮食允许以最容易消化的形式吸收营养素。
因此，它主要用于有严重消化系统疾病的人群。 据认为，所有的营养物质在小肠的开始被吸收，因此允许大肠 “休息”。
何时使用饮食？
元素饮食很少使用。 当它们被使用时，它只适用于非常有限的人群，通常是那些接受过消化道手术的人，或者很少有那些具有吸收不良和短肠综合症的病例。
除了与患有严重消化系统疾病的人一起使用外，最近还有一些关于克罗恩病， 顽固性乳糜泻和SIBO 患者使用饮食的研究。
如何使用饮食？
元素饮食制剂可以通过液体饮料的形式摄入体内或者可以通过饲管输入。 液体的数量将在头几天缓慢增加，以减少不必要的副作用，如腹泻或腹痛。
当饮食用于帮助胃肠道休息时，除了水以外，不允许其他食物或液体饮用，但普通茶或咖啡可以例外。 在其他情况下，饮食可以用作膳食补充剂。
因为饮食中含有全方位的营养素，理论上讲，一个人可以长期饮食。
但是，没有医疗监督，绝不能使用元素饮食。
什么是元素饮食配方？
元素饮食液体含有容易消化的营养物质。 典型的配方包括：
- 必需氨基酸和非必需氨基酸
- 葡萄糖（一种容易消化的碳水化合物）
- 维生素（脂肪和水溶性）
- 矿产
- 电解质
- 少量脂肪（少于1％）
可能的副作用
元素饮食最常见的问题是味道很难忍受，即使使用调味剂也是如此。 一些患者报告腹痛，腹泻和恶心，特别是如果太快摄入太多。 患有糖尿病的患者可能会经历高血糖水平。 元素饮食也可能不适合患肾病的人。
资料来源：
Russell，R。“ 元素饮食 ” Gut 1975 16：68-79。
Pimentel，M.，et.al. “14天元素饮食在正常化乳果糖呼吸试验中高度有效”2004 49：73-77。 消化疾病与科学
Pimental，M。“ 一种新的IBS解决方案 ”健康点出版社2006年。