为妈妈和爸爸选择一个地方时的关键
如果有一件事对生活在高龄生活中的人的生活质量做出更多贡献，那就是食物！ 长期护理中的食品服务已经走过了很长的路。 以居民为中心的餐饮服务是文化变革运动的重要组成部分。 对你而言，这是简单的事情，我喜欢在你想要的时候吃东西，想要什么以及想要什么。
我们来看看一些最佳实践。
以居民为中心的餐饮服务不再是为托盘上的食物或添加桌布服务。 医疗保险和医疗补助服务中心（CMS）制定了协议和解释性指导方针，声明该机构提供的食物通过保存营养价值，风味和外观的方法制备。 他们还表示，食物是可口的，有吸引力的，并在适当的温度下，替代品必须提供类似的营养价值拒绝食品供应的居民。
请记住，CMS监管养老院，并且几乎没有对辅助生活或独立生活社区的监督，因此您需要成为亲人的法官。
以人为本的关怀
首先，我们介绍一些以人为本的护理基础知识。
- 它是由居民的需求和愿望驱动的。
- 员工试图通过居民的眼睛看世界。
- 活动计划围绕个人兴趣。
你明白了。 所以现在将它应用于食品服务。 首先，考虑你的饮食习惯以及你习惯和期望的一些常见事物。 也许回到高中。 然后通过成年和美好的用餐经历，你记得。 然后将它们应用到您组织的就餐方式。
- 如果你愿意，你可以在任何你想要的地方以及和你的朋友在一起。
- 厨房永远不会关闭。
- 你可以从各种食物中选择，而不是一套菜单拿走或离开它。
- 演示很长。
通过使用鲜花，播放音乐提供美好的用餐氛围。 人们用他们的眼睛吃东西，所以食物看起来会如何影响他们的口味，以及他们享受的是多少。 食物应该是新鲜，丰富多彩和开胃。 它应该在五颜六色的装饰板上美丽地呈现。
厨房员工可以穿正式的厨房服装，如厨师帽，黑色裤子和厨师的双排扣夹克。 当员工接受他们的订单时，居民从每张桌子上的菜单中订购。
或者，提供早餐，午餐或自助晚餐。
一天超过三平方
根据居民的口味和饮食习惯，每天三餐套餐虽然标准，但仍可以全天补充几餐。
不是每个人都可以进入餐厅，有些人可能更喜欢在他们的房间里吃东西。 如果是这样，请考虑客房服务的心态。 上午7点早餐不提供早餐，早餐供应时间为早上7点至早上10点。小吃车可漫游大厅，以满足中间的要求。
换句话说，就像你可能在家吃饭一样。
一天24小时提供食物是确保以人为本的护理的一大步。 一些家庭在每个单元上建立小厨房，并储存居民一天中任何时间想要吃的食物，如新鲜水果，蔬菜，酸奶，冰淇淋，饼干，汤，熟食肉类和面包，以及其他物品保存在工作人员，家庭和居民全天候使用的小冰箱内。 有一个咖啡壶，微波炉和橱柜摆放着如微波炉爆米花，薯条和椒盐脆饼，冷热麦片，布丁和明胶等零食。
菜单准备
营销101说，当你想知道某人想要什么时，请到源头。 从调查或调查问卷开始，花一两天时间研究居民想要吃的食物类型。 他们可能对他们没有告诉任何人的食物有兴趣，或者他们的口味可能会改变。 然后继续创建一个常驻食品和餐饮委员会。
当然要注意摄取所有食物偏好，食物限制，食物过敏。 但摄入量并非终点。 需要咨询注册营养师以确保菜单营养均衡。 来自厨师的意见可以帮助人们期望提供合理的，并且在家庭的预算内。
在居民委员会或食品委员会会议上向居民展示菜单并收集反馈意见。 家庭议会也可以称重。 总之，居民的喜好，食物获取，准备和生产方式是影响菜单计划的因素。
但它始于顶端
除非领导层和管理层购买和支持以居民为中心的食品服务，否则最好的饮食理念可能永远不会实现。 领导者创造背景，并赋予员工正确的做法。 补充以积极的态度和大量的培训和教育，你将超过员工，居民和家庭的期望。 人们会向别人谈论这件事。