美国人喜欢外出用餐，而食物过敏的人在放松，享用美食和让其他人做饭的愿望方面没有什么不同。 根据Statista，一个在线数据和统计收集资源，83％的美国人至少每周在快餐店吃饭一次，68％的人在休闲场所吃饭，在2013年坐下。
这是很多外出就餐！ 对于那些有食物过敏的人来说，在外出就餐时防止过敏反应可能是一个真正的挑战。
好消息是，餐馆对于今天有食物过敏症的人比多年前更能做好准备。 更多的认识， 食品过敏标签和消费者保护法案（FALCPA）以及针对食品过敏人员接受和治疗食品过敏个体的专业培训已经使消费者和餐馆更有信心地处理这个问题。
以下是当您有食物过敏时，在餐饮界保持安全的完整资源：
选一家餐厅
如果你知道你要去哪里吃东西，那么你会在比赛前领先。 当你计划吃东西时，一个很好的资源就是来自AllergyEats的餐厅指南，在那里你可以指定你的食物过敏，并根据你的地址和邮政编码搜索合适的餐馆。
因为许多餐馆，特别是连锁餐馆，在线提供营养和成分信息，所以提前检查营养信息。 像橄榄园这样的连锁餐厅，其食材和制作方法往往比小型独立餐厅更加严格。
找到多个餐饮选项，以便在餐厅用完第一件物品时或者他们更改准备或配料时制定备用计划。
最后，避免服务器分心，忙碌并可能忘记食物过敏需求的高峰时间。 工作的第一个小时是个好时机，因为工作人员保持警觉，厨房更干净。
请记住一些更多的指导方针：
- 选择提供您可以吃的东西的餐馆。 例如，如果您对鱼类或贝类过敏，请远离海鲜餐馆;如果是坚果或花生，则亚洲餐馆是不容否认的。
- 远离餐饮交叉污染的高风险，如自助式服务和无限畅饮的餐厅。
- 注意预先制作的包装选项，如三明治或沙拉。 如果他们含有过敏原，去除过敏原不会消除过敏反应的风险。 在这种情况下，交叉污染会导致食物不安全。
- 具有民族美食的基本知识，如亚洲美食，倾向于在菜肴中使用花生和其他坚果。 面包店倾向于使用鸡蛋，小麦，牛奶和坚果，所以也避开这些场所（除非他们迎合食物过敏社区）。 直接接触过敏原和交叉污染是这些企业真正关心的问题。
做一个好传播者
提前与餐厅经理交谈，让您的服务员或女服务员在您的用餐体验中尽早了解您的食物过敏。 您可以使用厨师卡，详细介绍食物过敏情况以及如何避免食物准备中的交叉接触。 制作自己的卡片或使用此模板。
不要害怕询问菜单项目和食物准备周围的细节。 如果您对在餐馆安全饮食感到不安，请与另一位服务员或经理谈谈，并记住，您总是可以不吃东西，只是与朋友或家人一起享受时间。
点食物
最好让您的用餐订单直接简单。 烤牛排或烤鸡肉，烤土豆（赤裸，无黄油等）和蒸蔬菜可能是最安全的订餐之一。 随着膳食物品变得越来越复杂，过敏原暴露， 交叉污染和过敏反应的风险越来越高。
避免油炸食物，因为它们可能会被其他食物所污染，而您可能会过敏。 例如，鸡块，炸薯条和炸鱼可能都使用相同的油炸锅。
注意甜点 - 他们经常在场外制作，尤其是在静坐场地，而等待工作人员可能不知道或无法获得精确的配料。
如上所述，使用过敏卡来传达您的食物过敏，这看起来像名片，如果您在美国以外旅行，可以用英语打印或翻译成其他语言。 这些是有帮助的，特别是客观地陈述你的食物过敏，但不要让他们取代与你的等待工作人员的谈话。
保持准备
带上您的急性药物，如抗组织胺和肾上腺素。 事实上，没有它， 永远不要离开家！
>来源
> FARE网站（www.foodallergies.org）
> AllergyEats（www.allergyeats.com）
> Sicherer，S. 食物过敏：当你的生活取决于它时，饮食的完整指南
> Joneja合资企业。 “卫生专业人员食物过敏和不容忍指南”