苹果醋有一个大的粉丝基地，声称它可以做一切从减少头屑到帮助减肥 。 有人报告说，天然苹果醋有助于缓解胃灼热 。 除个人证言外，是否有证据支持这一说法？ 最简洁的答案是不。 没有公布的支持使用苹果醋进行酸反流的医学试验。
什么是苹果醋？
苹果醋是通过细菌和酵母的作用发酵压榨苹果而制成的。 苹果和苹果汁本身几乎没有引发酸反流的风险，并且在这方面通常被列为安全食品。 然而，所生产的醋与所有类型的醋一样都具有高浓度的醋酸。
酸性醋如何帮助酸反流？
苹果醋的粉丝理论认为，胃灼热发生是因为没有足够的胃酸，并且服用苹果醋会使胃酸水平上升，从而使胃正常消化食物并导致胃灼热消退。
然而，其他人表示胃酸较低不是导致胃灼热的原因。 事实上，恰恰相反。 医生建议服用抗酸剂以减少胃酸和控制酸反流症状。 用于酸反流的药物旨在减少胃中的酸产生。
这些包括H-2-受体阻滞剂如西咪替丁和雷尼替丁以及质子泵抑制剂如Prevacid和Prilosec。
虽然有些人使用苹果醋来治疗胃灼热，但重要的是要注意，还没有任何已发表的临床试验来支持这一点。 亚利桑那州立大学研究生2016年的一项硕士学位论文在安慰剂对照的双盲交叉研究中测试了苹果醋，发现使用醋或安慰剂治疗胃灼热没有区别。
苹果醋会造成危害吗？
未经稀释的苹果醋会刺激你的嘴和食道，因为它是非常酸性的。 如果不经过稀释，它也会侵蚀牙齿珐琅质。 因此，如果您打算使用它，在水中稀释是明智的。 从一到三茶匙的醋加入一杯水。
醋可能会与您在同一时间服用的其他药物相互作用。 醋可能会使情况变得更糟，而不是减轻胃灼热。 如果您正在考虑使用苹果醋作为治疗胃灼热的方法，请务必首先与医生交谈。
饮食策略缓解胃灼热
你也可以通过在你吃的食物中做出明智的选择来缓解胃灼热。 胃灼热的主要触发因素之一是你吃的食物。 医疗机构列出以下可以帮助您的提示。
- 避免削弱LES肌肉的食物和饮料：这些食物包括巧克力，薄荷，含咖啡因的饮料，酒精，高脂肪食物以及油腻或油炸食物。
- 避免可能刺激食道的食物和饮料：包括柑橘类水果和果汁，西红柿和番茄制品，辣椒和黑胡椒。
- 吃更小，更频繁的膳食：大量进食会增加胃部的压力并对抗LES肌肉。 吃五六份小餐，而不是三份大餐更好。 并且记得不要太快吃东西。 将叉子或勺子放在两口之间可以帮助你做到这一点。
- 不要喝酒：在饭前，饭前或饭后喝酒会加重烧心，因为酒精会削弱LES肌肉。
>来源：
> GERD生活方式和家庭补救。 梅奥诊所。 http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201。
>胃灼热和GERD：GERD的治疗选择。 国家生物技术信息中心。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/PMH0072436/。 2015年11月18日发布。
>治疗GER和GERD。 国家糖尿病和消化和肾脏疾病研究所。 https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/treatment。
> Yeh，Z. 苹果醋有效减少与胃食管反流病有关的胃灼热症状吗？ 亚利桑那州立大学 2015年8月。