尝试罗非鱼的心脏健康改变步伐
想想三文鱼和金枪鱼是这个街区唯一有心脏健康的鱼吗？ 再想一想。 高蛋白罗非鱼（特别是烤罗非鱼）是另一种美味的，对人体有益的，对人体有益的，对人体有益的食物。 罗非鱼原产于非洲，在那里它们首先被种植 - 可能早在古埃及人身上。 今天，大多数罗非鱼都在拉丁美洲，中国，印度尼西亚和美国南部种植，因此大多数美国杂货商都能买到。
罗非鱼营养信息
虽然鲑鱼或金枪鱼的ω-3脂肪含量并不高，但罗非鱼仍被认为是心脏健康的。 它饱和脂肪含量低，每盎司只有30卡路里。
罗非鱼3盎司烤制食品： 109卡路里，20卡路里脂肪，2.2克总脂肪，0.8克饱和脂肪，0.5克多不饱和脂肪，0.8克单不饱和脂肪，46毫克胆固醇，48毫克钠，323毫克钾，0克g碳水化合物，0克膳食纤维，0克糖，22.2克蛋白质，1％钙，3％铁
罗非鱼制备技巧
对于那些不喜欢鱼的味道的人来说，罗非鱼是一个很好的选择，因为它温和，非常瘦，非常白，并且几乎没有它自己的味道。 罗非鱼自身没有明显的味道，很容易呈现其制备成分的味道。 尝试罗非鱼与柑橘（柠檬，酸橙，橙子），咸味（龙蒿，莳萝）或辣（辣椒，辣椒酱）浇头，或亚洲风味。
罗非鱼很脆嫩，所以最好是油炸，蒸，烤或烤。 不要生吃，不要烤。 对于低胆固醇，蒸，烤或烤制品是最好的选择。
什么时候买新鲜的鱼片寻找
购买新鲜罗非鱼时：
- 寻找充满活力的色彩。
- 闻一闻。 鱼片应该没有刺鼻的香味。
- 如果肉上有液体，应该清楚，不是乳白色。 鱼片上的乳白色液体是腐烂的第一阶段。
- 如果可能的话，用手指按下鱼肉。 它应该足够有弹性，以便您的缩进消失。 如果你的指纹仍然存在，继续前进。
罗非鱼是低汞鱼吗？
Shereen Lehman说：“美国食品和药物管理局和美国环境保护局测试和监测在美国商业销售的所有鱼和海鲜中的汞含量，[罗非鱼是其中的一种]是汞含量最低的，并且可以自由消费。“
其他14种鱼的汞含量最低：
- 鳀鱼
- 大西洋鲭鱼
- 鲶鱼
- 蛤蜊
- 螃蟹
- 虾
- 淡水鳟鱼
- 黑线鳕
- 鲱鱼
- 生蚝
- 波洛克
- 三文鱼
- 扇贝
- 虾