西班牙美食中的食物来自西班牙不同地区的影响，包括穆尔西亚，加泰罗尼亚和马德里。 高纤维谷物，水果，蔬菜，豆类和含有高含量ω-3脂肪酸的鱼只是西班牙美食中许多有益心脏健康食品中的一小部分。 不幸的是，如果你正在观看你的胆固醇和甘油三酯，那么在西班牙烹饪中使用一些食物应该限制 - 或者完全避免。
这些提示将告诉你如何享受美味的西班牙烹饪，如果你遵循饮食降低你的血脂。
汤和炖菜
汤和炖菜在西班牙美食中非常受欢迎，包括蔬菜，瘦肉，草药（有时甚至是水果）的多种不同组合。 大蒜通常添加到许多类型的汤，以及侧面和主菜。 豆类也用于西班牙汤和炖菜，使您的汤或炖肉充足，作为主菜。 你应该小心你添加到这些第一课程，因为一些成分可以增加脂肪和卡路里到你的膳食。 有时会添加浓稠的面霜，以使汤或炖菜变得更厚，所以如果你正在观察你的脂质，这些应该是有限的 - 因为这可以消耗卡路里和饱和脂肪。 作为替代方案，您可以使用低脂奶油，低脂普通希腊酸奶或者泥状鹰嘴豆，以获得相似效果 - 不需要额外的卡路里。
沙拉
西班牙风味的沙拉也充满了健康的食材。 通常包括美味的蔬菜，如辣椒，洋蓟，茄子，西红柿，绿叶蔬菜和洋葱。 将沙拉切成甜甜的水果和坚果，例如杏仁，也是罕见的。 一些沙拉可能包括奶酪，如果过量使用，可以增加额外的卡路里。
如果需要，你可以加入一个你最喜欢的奶酪的低脂肪版本。 一些敷料可能含有奶油，这是饱和脂肪和卡路里的另一个潜在来源。 您可以在侧面使用低脂沙拉酱，或者完全放弃 - 与许多沙拉中使用的配料组合在一起，沙拉中通常具有足够的风味而不需要调味。
双方
西班牙方面通常包括豆类和蔬菜，如茄子，辣椒或绿叶蔬菜。 这些蔬菜通常在少量橄榄油中轻微煎炒或新鲜食用 - 这两种都是健康的制备方法。 此外，草药和香料 - 包括辣椒粉，牛至，迷迭香和大蒜 - 也被大量添加。 有时，在准备配菜期间可以使用黄油和猪油，这可以增加盘子的卡路里。 此外，一些边可能会添加蛋黄酱为基础的配饰，如果你正在注意你的心脏健康，应该尽量减少或避免。
主菜
西班牙风味的主菜是相当多样的，可以适应任何类型的饮食 - 无论您是想要包括某种类型的蛋白质或轻质素菜。 西班牙美食中常见的蛋白质包括海鲜，鸡肉，猪肉和牛肉。
心脏健康的鱼 - 如鲑鱼，anch鱼和金枪鱼 - 充满了ω-3脂肪，并且通常也是在这种美食中准备的。 与其他蛋白质选项相比，猪肉和牛肉可能含有更多的饱和脂肪，这可以增加菜肴的卡路里。 如果要包括这些，你应该确保在食用前从肉中切下任何脂肪碎片。 食物通常是烤，炖或烤 - 所有这些都是良好的准备方法，如果你正在看你的血脂水平。 但是，有些食物可能是油炸的，所以如果你正在看你的血脂水平，你应该避免含有油炸食物的主菜。