随着更多的泰国餐馆在美国各地开业，泰国食品正迅速普及。 这美味佳肴使用各种健康食品 - 包括蔬菜，瘦蛋白质，水果和豆类。 此外，泰式烹饪还采用了许多种类的香料，使这些食品成为降胆固醇饮食的一种美味。
不幸的是，泰国菜可能包含一些不健康的食品，可能会使你的心脏健康饮食失去作用。 这些健康秘诀将告诉你如何享受这美味佳肴，而不会大大影响你的胆固醇水平。
开胃菜
泰式风味的开胃菜可以在派对上大受欢迎，因为它们不仅健康，而且味道十足。 如果你在泰国食品中服食或食用，你应该包括含有各种蔬菜，水果和瘦肉的开胃菜，如家禽或鱼。 但是，你应该避免任何已经“油炸”或具有脆皮外层涂层的开胃菜，因为这些食物可能含有高饱和脂肪（以及某些情况下为反式脂肪）。 以下是泰国风味开胃菜的健康范例，包括在饮食中：
- 泰国新鲜劳斯
- 辣烤绿豆
丰盛的汤和沙拉
在泰国烹饪中发现的许多汤和沙拉都充满了许多对胆固醇有益的成分。
这些食品中使用的产品，如柠檬香茅，黄瓜，南瓜和酸橙，正在填充并赋予菜肴充满活力的味道。 如果你想让这些方面更有味道，你应该利用泰国烹饪所用的许多香料 - 包括姜黄，小茴香，生姜和丁香。
香料可以帮助你起床，而不会影响你的心脏健康饮食。 这些汤中的一些可以用饱和脂肪含量高的椰奶制备。 如果你的汤要求这种成分，你可以使用市售的低脂椰子奶。 或者，您可以使用低脂牛奶来代替这一点。
- 泰国鸡肉面条汤
- 黄瓜沙拉
主菜
泰国菜的主菜主要由精益蛋白质，蔬菜，豆类和面条组成。 虽然这些食物大多是健康的，但如果你经常食用它们，有些成分会对你的心脏健康产生不利影响，例如：
- 鱼酱 - 这些菜肴中的许多可能会使用鱼酱，这可能有点高盐。 如果您正在观察盐的摄入量，可以选择一种低钠版鱼酱，或者如果您遵循食谱，则可以将该菜所需的鱼酱量减半。 或者，您也可以使用低钠酱油，味噌酱或海鲜酱或这些成分的组合 - 所有这些都可以在您的杂货店购买。
- 牛肉和猪肉 - 这些菜肴中的一些可能会使用牛肉和猪肉，与较瘦的家禽或鱼相比，它们的饱和脂肪含量有点高。 要降低这些菜肴的脂肪含量，请确保在食用前清除所有可见的脂肪。 或者，您可以用鸡肉，火鸡肉，鱼肉或豆制品代替牛肉或猪肉。
- 椰奶 - 由于椰奶可能含有较高的脂肪含量，使用这种成分的低脂肪版本将有助于将部分饱和脂肪从菜中分离出来。
- 黄油和人造黄油 - 有些菜肴使用这些成分制备。 通过使用富含植物甾醇的酱而不是黄油或人造黄油，您可以将这些成分的味道引入盘中 - 无需添加额外的饱和脂肪。
以下是胆固醇友好的泰式灵感主菜的好例子：
- Larb鸡肉沙拉
- 泰国米线沙拉
- 烤三文鱼配黑豆酱