铁对于产生血红蛋白和肌红蛋白是必需的，两种蛋白质携带氧。 所以，你需要在饮食中摄取足够的铁，以便有足够的精力来做你每天需要做的所有事情。
当你没有足够的铁，你有发展缺铁性贫血的风险，你的红细胞无法携带足够的氧气给你身体的所有细胞。
缺铁性贫血患者可能有以下任何症状：
- 疲劳
- 弱点
- 记忆和思考的问题
- 感觉很冷
- 红色，发炎的舌头
如果您没有吃足够的含铁食物，或者吸收铁时遇到困难，就会出现铁缺乏症。 由于月经失血，大多数女性比男性需要更多的铁，孕妇需要更多的铁来治疗发育中的胎儿。 由溃疡或其他消化系统疾病引起的失血也可导致缺铁性贫血。
如果您有缺铁症状，您应该看到一位医疗保健提供者，他们可以下令进行血液检查，以确定缺铁是否是问题或者是否有其他原因。 不要试图诊断和治疗自己。
素食主义者和素食主义者可能更容易缺铁，因为在植物中发现的铁的形式（称为非血红素铁）不像吸收肉类，家禽和鱼类中的血红素铁（血红素铁）那样被吸收。
但是，通过在您的膳食中添加富含维生素C的食物（例如，用青椒提供黑豆或用菠菜片喝一杯橙汁），可以增加非血红素铁的吸收量。
每天吃多少铁
这一切都取决于你的性别和你的年龄。 成年男性每天需要大约8毫克（mg）的铁，而绝经前的成年女性每天需要18毫克。
50岁以上的妇女每天只需要约8毫克。
用大量富含铁的食物来健康饮食通常是防止缺铁的最好和最安全的方法。 肉，家禽，豆类，牡蛎，金枪鱼，猪肉，坚果，深绿色蔬菜，番茄汁和马铃薯都是膳食铁的良好来源。
以铁作为膳食补充剂
绝大多数男性和绝经后妇女从食物中获得足够的铁质，除非医疗保健提供者规定，否则不应服用铁质补充剂。 产前维生素和矿物质补充剂通常含有铁，重度妇女可能需要补充铁。
你需要注意补铁。 除非你的医生指示你服用那么多，否则每天不要服用超过45毫克。 任何高于此值都可能导致铁毒性。
铁补充剂对血色素沉着症患者特别危险，这种情况下会出现铁超负荷现象。 成人铁补充剂也可能很快对幼童产生毒性，所以铁补充剂应该放在密封的儿童安全瓶中。
资料来源：
疾病预防与控制中心。 “铁和铁缺乏症”。 http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/vitamins/iron.html。
美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室。 “膳食补充剂资料：铁。” http://ods.od.nih.gov/factsheets/iron/。