偶尔的一杯葡萄酒能预防癌症吗？ 一些专家提出，红葡萄酒含有丰富的植物化学物质，如白藜芦醇作为抗氧化剂，可能有预防癌症的作用。 尽管红葡萄酒爱好者可能希望这被证明是毫无疑问的，事实上，研究仍然没有结果，我们也不知道它对人类有预防作用。
红与白葡萄酒和抗癌特性
红葡萄酒被认为具有更多的抗癌特性，因为葡萄酒的皮肤在酿酒过程中保持不变。 白葡萄酒制作时，在葡萄被压碎之前将其除去。 葡萄的皮肤含有富含抗氧化剂的植物化学物质，葡萄的这一部分被认为可以降低您的癌症风险。 这些包括白藜芦醇，一种保护植物免受细菌和真菌侵害的物质。 在实验室中，它有可能伤害肿瘤细胞并使其更敏感的治疗。
这与吃一串葡萄不一样吗？
是和不是。 虽然葡萄的皮和种子是植物化学物质所在的地方，但发酵过程中的酒精确实会分解植物化学物质。
你应该喝大量的红酒吗？
绝对不。 有关红酒对抗癌症的研究仍处于初级阶段。
事实上，饮酒过量与许多类型的癌症有关 。 适度是获得葡萄酒消费好处的关键。
专家建议男性每天两份，一天为红葡萄酒女性提供一份健康福利。 每份4盎司。 如果您目前没有喝酒或服用药物，请与您的医生讨论饮食中红葡萄酒的益处。
如果不先与医生交谈，您绝不应该开始为了医疗目的饮酒。
所有红葡萄酒都不是平等的
许多不同品种的红葡萄酒可供选择，其中一些品种比其他品种更富含植物化学物质。 在加州大学戴维斯分校进行的一项研究发现赤霞珠是类黄酮最丰富的。 小西拉和黑比诺也含有较高的类黄酮。
科学证据不在这里
美国国家癌症研究所指出，截至2013年，白藜芦醇对人类影响的临床试验并未显示其有效预防或治疗癌症。 尚未报道流行病学研究，询问人们是否喝红葡萄酒并追踪其癌症发病率。
美国国家癌症研究所指出，尽管酒不是唯一的来源，但使用体外细胞和蛋白质以及动物实验的实验室研究已经显示了白藜芦醇的一些抗癌特性。 除此之外，您还可以在葡萄，覆盆子和花生中找到它。 与此同时，对真实活人进行的临床试验还没有产生证据表明它可以预防癌症或有助于治疗癌症。
资料来源：
国家癌症研究所。 红葡萄酒和癌症预防情况说明书。 2002年11月27日。
国家癌症研究所。 “酒精和癌症风险。”
Sangeeta Shrotriya，Rajesh Agarwal，Robert A. Sclafani。 “白藜芦醇在头颈部鳞状细胞癌中的化学预防透视”。 Advances in Experimental Medicine and Biology ，December 2014 DOI：10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM，Baur JA，Hausenblas HA。 “白藜芦醇和健康 - 人体临床试验的综合评论。” 莫尔营养食品研究所 2011年8月; 55（8）：1129-41。 doi：10.1002 / mnfr.201100143。 电子书2011年6月20日。