南瓜食谱纤维含量高，维生素A和香精
在秋冬季，2型糖尿病患者不仅可以享受南瓜煮熟的味道和香气，还可以享受冬季南瓜的营养益处。
一杯南瓜罐头 （参见下面的新鲜煮熟的南瓜的营养成分）只消耗83卡路里和20克碳水化合物，同时给您7克纤维，3克蛋白质和763％的推荐每日摄入量的维生素A.
南瓜可以为有时平淡的糖尿病面包，汤和低糖甜点增添浓郁的风味和营养价值。
对于比土豆泥更容易营养的简单小菜，尝试在锅中倒入一罐南瓜，然后用姜，咖喱或南瓜饼调味。 添加2茶匙糖替代品和一个极好的配菜，甜点或纯素主菜的盐少许。
低脂肪烹饪，低碳水化合物饮食和素食烹饪专家也提供了一些非常适合糖尿病人使用的南瓜食谱。 我在这里汇编了其中的12个想法，并将它们分成早餐，午餐和晚餐以及糖尿病膳食计划的甜点和零食。
所有这些链接都提供了份量和碳水化合物信息，所以请注意在您的膳食计划中使用正确的份量。
糖尿病南瓜早餐食谱
糖尿病南瓜午餐和晚餐食谱
牛肉和南瓜煎锅膳食食谱
糖尿病南瓜点心和快餐食谱
低碳南瓜馅饼食谱
无糖南瓜布丁食谱
南瓜上的瘦
你知道南瓜是南瓜吗？南瓜是水果而不是蔬菜？ 这是真的。
将1杯新鲜煮熟的南瓜肉进行脱脂： 49卡路里，2克蛋白质，12克碳水化合物，0克脂肪，0毫克胆固醇，2毫克钠，3克纤维，37毫克钙，1.4毫克铁，22毫克镁，564克mg钾，1mg锌，150mg硒，12mg维生素C，1mg烟酸，21mcg叶酸，2650IU维生素A，3mg维生素E