定义：
牙本质是钙化的组织，由微小的小管或管组成。 它是牙齿的第二层，通常由牙釉质覆盖并覆盖牙髓 ，构成牙齿结构的大部分。 两者都比骨骼更密集和更硬，牙本质的颜色可以在从灰色到黑色的任何地方，但通常是浅黄色。
这种黄色色调通常是穿透牙齿珐琅质的。 在牙齿增白期间，牙本质层暴露于漂白剂如过氧化氢或过氧化 脲 。 使用漂白剂使牙质增白可以使牙齿变白。
牙本质可以缩小到本身较小的组分：
- 初级牙本质 - 由地幔牙本质组成; 最接近釉质的层，以及未形成矿化的新形成的predentin。
- 二级牙本质 - 牙根形成后，二级牙本质开始缓慢形成，并可能导致牙髓的牙髓腔尺寸减小。
- 第三级牙本质 - 作为龋齿等刺激的防御机制，三级牙质形成迅速且不规则。
当牙本质暴露于食物或饮料中的温度变化，酸性食物或饮料以及再次发现糖时，引起牙齿敏感。