食物敏感性测试是否提供重要信息？
我有类风湿关节炎接近40年。 当我还是一名大学新生时，我被诊断出来了。 谈论你的苹果车颠倒了。 我看到了我的医生 - 小学医生， 风湿病学家 ，整形外科医生， 疼痛管理医生 ，甚至神经科医生。 我已经接受了我的药片份额，进行了更多的注射和手术，而不是我的数量，并定期处理治疗方案以帮助控制疾病。
通过所有的起伏，我可以诚实地说，我一直是一个合规的病人。 我知道我的医生给了我最好的缓解疼痛（没有双关语意思），所以我觉得这是必须遵守的。
最近，我的初级保健医生为了食物敏感而下令进行验血。 我没有消化问题，所以我不太清楚为什么我正在接受测试，但似乎是无害的。 结果显示对谷蛋白有高度敏感性，对其他几种物质有轻度敏感; 牛奶，巧克力，番茄，蛋清。 我从实验室的报告中读到，测试是一个指导原则，但不应该用于诊断食物过敏或医疗状况。 我问过医生。 我的医生说FDA会说这些测试是实验性的，但医生强调我的麸质敏感性结果非常高。 我很困惑。 如果结果不能用于诊断目的，而且我没有消化道症状，那么知道这一点的意义何在？
我们谈了更长的时间，除了“无麸质”之外，我还听到了像“功能性食品”和“ 泄漏肠道 ”这样的词，这些词似乎代替了“低碳水化合物”和“无脂肪”。 我被告知还有另一个更广泛（也是更昂贵）的测试，可以评估我的血液对154种食物的敏感度。
结果会显示哪些食物对我的身体好或坏。 我的第一个愿望是做到这一点，找出“好”的食物。 但是，我做了更多的研究，发现我只吃了154种食物中的11种！
虽然当我从医生回家时我感到困惑，但我不确定我的脑子到底旋转了多少。 我的意思是，我知道我吃了我的垃圾食品。 我知道一种抗炎饮食对任何人都是健康的。 我知道谁怀疑他们有食物敏感或过敏的人消除饮食。 但是，为什么在这么多年后，我们突然专注于面筋，漏肠和功能性食品？ 为什么感觉我的护理范围和方向正在改变？ 为了增加我的困惑，我的医生承认自己的血液测试显示对麸质有很高的敏感性，但他决定不去无麸质。 那么，为什么我的这种紧迫感呢？ 也许，如果我刚刚被诊断出来，我会更仔细地听。 但是，在38年的时间里，仅仅是我避免一些我最喜欢的食物的建议令人望而生畏。 我说我会和风湿病医生讨论检查结果，但是我的主要医生劝阻说，因为“风湿病专家不处理功能性食品。”
那时，我知道我只想要一盘意大利面，晚餐卷和一大块巧克力布朗尼！
但严重的是，是否过分强调无麸质？ 或者，这些年来这一直是缺失的环节？ 我决定在网上做我自己的研究，看看什么高度尊重的资源说麸质和类风湿关节炎。
嗡嗡声关于无麸质饮食
面筋：你需要知道的5件事（CNN.com）
为什么我们在无麸质食品上浪费数十亿美元。 （Time.com）
无麸质是一种生活方式还是饮食热潮？ （今日美国）
在他的关节中有刺的男孩。 （纽约时报）
面筋：你不知道什么可能会杀死你（赫芬顿邮报）
关于麸质敏感性和去麸质的基本信息
面筋敏感性健康风险和其他条件的链接。 （腹腔疾病和麸质敏感性）
为什么不只是无麸质？ （探索诊断）
如何去无麸质。 （腹腔疾病和麸质敏感性）
走出麸质。 （哈佛健康刊物）
关于麸质和类风湿性关节炎的研究结果
无麸质纯素饮食诱导降低的LDL和氧化的LDL水平并且提高了抗类风湿性关节炎患者中磷酸胆碱的Atheroprotective天然抗体。 （关节炎研究与治疗）
素食饮食不含谷蛋白改善类风湿性关节炎的体征和症状：对关节炎的影响与食物抗原抗体的减少相关。 （风湿病）
面筋和小肠在类风湿关节炎。 （美国医学会杂志）
底线
我指出的文章是关于麸质敏感性的大量信息的样本，可以在网上找到。 下面的赫芬顿邮报博文引起了我的共鸣。 马克海曼博士说：“鉴于对麸质敏感性没有完全爆发性乳糜泻的危险性的新研究，我认为任何抗体的升高都是显着的，值得麸质消除试验。许多医生认为抗麸质抗体升高没有阳性的肠道活检显示损伤是“假阳性”，这意味着测试看起来是积极的，但实际上并不重要，我们不能再这么说了，积极是积极的，并且与所有疾病一样，有一个连续统一体从轻度的面筋敏感性到全面的乳糜泻，如果你的抗体升高，你应该去掉面筋并测试它是否会导致你的健康问题。“
有三件事是确定的。 首先，无麸质需要承诺。 其次，你应该保持你的期望现实。 第三，在做出重大饮食改变之前，你应该咨询你的医生。 我还没有作出承诺，但如果我这样做，我会报告结果 - 特别是如果去无麸质证明是有益的。