问题：抗氧化剂有益于关节炎吗？
抗氧化剂被吹捧为有益于关节炎和其他医疗条件。 抗氧化剂是用来治疗关节炎还是预防关节炎，还是仅仅是健康的？ 什么是抗氧化剂，以及可以找到哪些食物来源？
回答：
抗氧化剂是减少氧化造成损害的物质（当化学物质或物质与氧气结合时）。
更具体地说，它被认为是抗氧化剂保护你的细胞免受自由基的影响。
自由基是在人体分解食物或通过环境暴露（例如吸烟或辐射）时产生的分子。 自由基被认为是不稳定的化合物，可能会损害你的细胞，并可能导致某些疾病。
做抗氧化剂帮助关节炎？
一些研究人员得出结论认为，支持服用维生素A，C，E或硒治疗类风湿性关节炎或骨关节炎的证据是不能令人信服的。 其他研究人员推荐一种包含大量水果和蔬菜作为维生素来源的饮食。
看来如果抗氧化剂有任何益处，那就是预防关节炎而不是治疗关节炎。
什么食物含有抗氧化剂？
许多食物含有抗氧化剂。 除水果和蔬菜外，坚果，谷物，家禽，鱼和一些肉类也是抗氧化剂的良好来源。
香料制造商声称，一茶匙特殊的香料可以增强任何小吃或膳食中的抗氧化剂。 例如，在早晨的一杯咖啡中加入半茶匙肉桂可以增强抗氧化剂的功效。 麦考密克香料提供的其他想法：每夸脱的柠檬水添加半茶匙姜，或者加一茶匙牛至马苏里拉和番茄三明治。
该公司的网站还提供红辣椒，迷迭香，百里香和黄咖喱的其他食谱。
也有出售的异国果汁（Mona Vie，Seven， Nopalea ，诺丽果汁等），声称是可以治愈你的疾病的强效抗氧化饮料。 它们是否含有抗氧化剂？ 也许。 他们是治愈吗？ 没有。
底线
看来毫无争议的是抗氧化剂是有益健康的，但在他们能做什么方面保持合理的期望。
资料来源：
抗氧化剂。 MedlinePlus。 2009年4月3日。
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/antioxidants.html