确保在饮食中摄入足够的抗氧化剂可能是您在中风时最容易和最有效的工具。 最近抗氧化剂当然是流行词。 了解抗氧化剂如何抵抗中风，心脏病和癌症等疾病的真相。
什么是抗氧化剂？
抗氧化剂是新鲜水果和蔬菜的天然成分。
当我们吃像浆果，红辣椒和坚果等食物时，抗氧化剂会被吸收到体内。
抗氧化剂和中风保护
挪威的一项研究跟踪了2万名男性，发现每月吃高抗氧化剂含量超过27次的人的中风风险降低了20％。 参与者心脏病和癌症的发生率也较低。
如何获得抗氧化剂
许多水果中都含有抗氧化剂，包括橙子，浆果，苹果，芒果和猕猴桃，等等。 它们也可以在新鲜蔬菜中找到，例如辣椒，土豆，山药和朝鲜蓟。 通常，水果和蔬菜的原料形式比熟制剂富含抗氧化剂浓度。
有趣的是，一些意想不到的抗氧化剂来源可以帮助预防中风，例如咖啡 ， 红酒和巧克力 。 大多数加工食品和肉类不含有大量的抗氧化剂。
服用抗氧化剂补充剂
获得抗氧化剂的最佳方式是包含新鲜水果和蔬菜的饮食。
但是，服用维生素补充剂有助于预防中风。 维生素A，C和E的抗氧化活性特别丰富。 但维生素补充剂应该谨慎服用，因为过量服用维生素是危险的 。
抗氧化剂如何保护身体免受疾病的侵害
抗氧化剂与一种称为自由基的有害化学物质具有有趣的生物相互作用。 抗氧化剂的结构使他们能够解毒自由基。
要了解抗氧化剂的功效，有助于了解一些有关自由基和氧化损伤的信息。 自由基是通过称为氧化的化学反应形成的不稳定分子。 当我们接触到毒素或极度的情绪压力时，我们会形成太多的自由基。 香烟烟雾，污染和一些化学添加剂将我们的身体暴露在毒素中，通过氧化损伤引发自由基的形成。
自由基在化学上是不稳定的，并且它们倾向于通过破坏身体附近的结构稳定自身，导致诸如中风，心脏病发作和癌症等疾病。
然而，抗氧化剂是特别稳定的，实际上可以安全地稳定自由基，然后自由基有机会对身体造成严重破坏。 因此，已经发现抗氧化剂抵消了自由基和氧化应激的影响。 这就是为什么抗氧化剂被赋予这个名字的原因 - 因为它们抵抗氧化损伤的影响！
抗氧化剂如何预防中风？
中风始于不健康的血管或由于血栓粘稠。 血管需要数年才会变得不健康。 抗氧化剂可以修复受损血管的内部，更重要的是，它们可以防止自由基首先撕裂血管内部。
测试食物，看它是否有抗氧化剂
到目前为止，测试食物的抗氧化活性是一个大项目，需要一个复杂的实验室。 科学家评估实验室环境中不同类型食物的抗氧化能力的方式是将人体血液细胞暴露于某种食物，然后测量人体血液细胞的健康状况。
虽然它确实很迷人，但在家里无法衡量或复制该过程！
我应该得到多少种抗氧化剂？
目前的研究告诉我们，你获得的抗氧化剂越多，预防中风的效果就越好。 与富含抗氧化剂的食物无关。 但是，它们不包含我们身体保持健康所需的全部营养素。
因此，在增加抗氧化剂摄入的同时，重要的是要获得均衡的饮食，保证健康的油脂和足够的蛋白质。 只吃水果和蔬菜会导致一些营养不足。 确保从豆类或鱼类或瘦肉中获得足够的蛋白质，并通过绿色蔬菜或红肉获得足够的铁质，因为您可以增加抗氧化剂的摄入量！
>来源：
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