大豆曾经是一种流行的食品，现在已经成为有争议的，无论是在整体健康方面（不是），还是它与甲状腺功能的联系。
事实上，近二十年来，关于大豆是否会对甲状腺产生负面影响一直存在争论，而这一争论仍在继续。 所以，在此期间，这里有一些关于大豆消费的事情，不要忘记保持你的甲状腺健康。
关于大豆
大豆（或大豆）是一种豆科植物，含有高蛋白质，含有异黄酮，这是基于植物的雌激素。 近年来，大豆已经流行起来，现在不仅可以在传统的食物形式中发现，如味噌，豆，，豆腐和毛豆，还可以加工成汉堡，蛋白质棒，蛋白质粉，奶昔，豆浆和营养补充剂。
大豆的优点
- 有证据表明，大豆可以帮助一些女性缓解潮热等更年期症状。
- 用大豆代替饱和脂肪含量较高的蛋白质来源可能会导致“坏”低密度脂蛋白胆固醇略有下降。
- 虽然大豆或大豆异黄酮可能干扰甲状腺功能的方式已有报道（虽然不一致），但大多数人体研究发现大豆对成年人甲状腺功能没有主要影响。
大豆的缺点
- 没有足够的证据支持大豆对心脏健康或体重减轻具有特殊益处的说法。
- 大豆可能会妨碍您正确吸收甲状腺药物的能力。
- 美国的大部分大豆都是基因改造的“转基因”大豆，对转基因大豆和其他食品的健康影响有一些担忧。
有关甲状腺疾病患者吃大豆的提示
在我们对大豆毒性和大豆对甲状腺功能的影响进行确切的，严格的，高质量的研究之前，你不能认为大豆对于你的甲状腺健康是普遍安全的。
但如果你想在饮食中加入大豆，这里有一些指导方针。
- 如果您准备进行放射性碘摄取扫描，请避免使用大豆：根据美国甲状腺协会的规定，应避免使用酱油，豆浆和豆腐等豆制品（作为低碘饮食的一部分），因为大豆消费量可能高干扰放射性碘摄取。
- 考虑避免大豆。 如果您是一位甲状腺治疗优化的甲状腺患者，并且您仍然患有甲状腺功能减退症状 ，那么您可以考虑从饮食中清除大豆，看看是否有助于缓解症状。 不过，您应该首先与医生讨论这个问题。
- 吃正确的大豆。 如果你正在吃大豆食品，你可能想避免转基因大豆食品，直到关于它们的安全性的辩论已被明确解决。 此外，选择发酵和食物形式的大豆，例如豆腐，豆，和味噌。 避免加工大豆产品，如大豆粉，蛋白质奶昔和其他制造形式的大豆。
- 不要过度消耗大豆。 在你的饮食中加入一些大豆可能是安全的，但豆浆，毛豆，豆腐，豆，，味噌，大豆汉堡，大豆棒，大豆冰淇淋和大豆蛋白奶昔的日常饮食正在过度。 虽然大豆消费确实没有官方建议，但避免过量摄入可能是最佳选择。
- 保持大豆与甲状腺药物分开。 专家确信的一件事就是这个 大豆会干扰肠道中左旋甲状腺素的吸收。 这就是为什么在服用甲状腺激素替代药物后的三到四小时内只食用大豆食物的原因。
- 大豆过敏 。 请记住，大豆蛋白对某些人来说是一种潜在的过敏引发食物 - 同样，如果你对大豆过敏，你应该避免吃它。
一句话来自
底线是大豆是一个有争议的营养物质，关于你的健康的许多方面。 在专家可以梳理出所有不一致之前，最好保持安全并适量饮用大豆（如果需要）。
最后，关于你的甲状腺健康状况，要记住的主要问题是不要食用含有甲状腺替代药物的大豆，因为它会干扰药物在肠道的吸收。
资料来源：
> D'Adamo CR。 “大豆食品和补充剂：回顾常见的健康益处和风险。” Altern Ther Health Med。 2014年冬季; 20增刊1：39-51。
> Garber等人。 成人甲状腺功能减退症的临床实践指南：由美国临床内分泌学家协会和美国甲状腺协会共同发起。 Endocr Pract 。 2012年11月 - 12月; 18（6）：988-1028。
>墨西拿M.大豆和健康更新：评估临床和流行病学文献。 营养素 。 2016年12月; 8（12）：754。
>国家补充和综合健康中心。 （2016）。 大豆。