许多研究表明茶叶在水旁边有许多健康益处，茶是世界上饮用量第二大的饮料。 许多研究表明，茶有许多健康益处 - 包括对你的胆固醇水平有积极影响。
不同类型的茶
茶来源于茶花植物，分为三大类：
- 绿茶
- 乌龙茶
- 红茶
在这些类型的茶中，绿茶是最知名的，因为它已被用于古代医学治疗诸如出血和消化紊乱之类的疾病。
绿茶与其他类型的茶不同，因为它经历了较少的加工。 由于它不像其他茶一样经历广泛的发酵过程，所以它的许多抗氧化剂，特别是连环蛋白被保存。 连环蛋白的抗氧化活性已知具有多种健康益处，包括癌症预防，促进口腔健康，缓解类风湿性关节炎和抗菌活性。 现在，绿茶也因降低胆固醇而成名。
绿茶降低胆固醇的效果如何？
大多数涉及绿茶降胆固醇效果的研究都涉及使用绿茶的活性成分连环蛋白提取物，而不是饮料本身。
茶叶降低胆固醇的方式在很大程度上是未知的，但它似乎：
一项研究检测了200名男性和女性高胆固醇低脂饮食中375 mg连环蛋白提取物的降胆固醇作用。
研究人员发现，连环蛋白提取物使总胆固醇降低11.3％，低密度脂蛋白胆固醇降低16.4％，甘油三酯降低3.5％，HDL升高2.3％。 然而，该研究中使用的连环蛋白提取物不纯，包含75mg茶黄素（在黑茶中发现的抗氧化剂），150mg绿茶连环蛋白和150mg其他茶多酚。 因此，本研究仅使用了一小部分来自绿茶的连环蛋白提取物。 此外，这项研究表明，你需要喝大量的绿茶降低胆固醇，并获得在这项研究中看到的结果。
一些研究显示来自绿茶的连环蛋白提取物分别使总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平分别降低60％和80％。 然而，这些研究中的大多数在连环素提取物的使用量和参与者的状况方面有所不同。 尽管这些有希望的结果，其他研究却无法证明绿茶降胆固醇的作用。 例如，最近的一项研究得出结论，3.8克连环蛋白提取物（每天至多18杯绿茶）或六杯绿茶对降低胆固醇无效。
然而，研究中的所有参与者都是吸烟者。 所以，这个结果可以用两种方式来解释。 首先，这可能表明吸烟以某种方式否定了绿茶中发现的连环蛋白的降胆固醇能力。 其次，这些结果可能表明绿茶连环素对降低胆固醇无效，因此与其他研究表明绿茶连环蛋白降低胆固醇相矛盾。 在这一点上，研究人员不知道绿茶连环素是否降低胆固醇的问题的答案。 需要进行更多的研究来进一步调查这个问题。
2006年，FDA向绿茶饮料提交了一份请愿书，声称他们减少了心血管疾病。 然而，美国食品和药物管理局否认了这一请求，理由是需要更多证据来验证这一说法。
总之，目前关于绿茶及其降低胆固醇能力的研究是相互矛盾的，目前还没有做足够的研究来让人们肯定地说绿茶能降低胆固醇。
喝其他类型的茶还会降低胆固醇吗？
根据目前的研究，乌龙茶和红茶也可能具有降低胆固醇的作用，因为茶内存在连环蛋白型抗氧化剂。 然而，在一些研究中，这些茶似乎不如绿茶。 这可能是由于这些茶经历了比绿茶更广泛的发酵过程。
>来源：
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