看看煎饼综合症
尘螨是过敏性疾病的常见原因，包括过敏性鼻炎 ， 哮喘和特应性皮炎。 它们在世界上的大部分地方都能找到，特别是在潮湿的环境中。 具体而言，尘螨最常见于床上用品，地毯和软垫家具，但也可能污染由小麦粉制成的食品 - 虽然其他谷物也可能被尘螨污染。
对尘螨过敏的人由于食用被尘螨颗粒污染的食物而经历过过敏反应。 这种综合征被命名为口腔螨过敏症（OMA）或pan症综合征。
煎饼综合症有多常见？
目前还不清楚OMA是多么常见 - 因为它可能未被认识到是一个人的过敏反应的原因，尽管截至2012年5月31日，在医学文献中有135例病例报告.OMA首先在底特律和费城经历过食用从新奥尔良获得的beignet混合物制备的beignets后的过敏性反应。 此后，世界其他地区报告了一些案例，包括南美，亚洲，欧洲和澳大利亚。 许多其他病例不太可能被报道，或者被归咎于另一种疾病，包括对其他成分的过敏反应，最常见的是小麦过敏 。
尽管OMA可能发生在包括儿童在内的各个年龄段的人群中，但在遭受其他过敏性疾病的年轻人中最常报告OMA。
症状
OMA的症状通常发生在食用被尘螨污染的食物几分钟至数小时之内，并且包括哮喘症状， 血管性水肿和严重的过敏反应。
也有报道，由于吃了被尘螨污染的煎饼，然后踢足球， 运动引起的过敏反应也有报道。
原因
对尘螨过敏的人有OMA的危险，尽管目前尚不清楚为什么更多的人没有经历这种情况，因为常见的尘螨过敏是多么常见 - 以及面粉多久可能被螨污染。 据报道，患有pan症综合征的人中，近一半（44％）有非甾体类抗炎药（NSAIDs）过敏史。 已经提出，OMA和NSAID过敏之间的关联可以通过对COX-1酶有影响的螨颗粒来解释，影响白三烯的产生或其他未知原因。
诊断和治疗
OMA的诊断是在患有被发现被尘螨污染的食物后经历过敏反应的人临床上进行的。 当然，那个人必须对尘螨过敏，并且不要对罪魁祸首食物中的任何食物过敏原过敏。 NSAID过敏史可能会使OMA更容易发生。
尽管对未来发作的预防将成为OMA患者的目标，但对Pancake综合征的过敏反应的治疗与其他原因的过敏反应相同。
将面粉存放在密封塑料或玻璃容器中的冰箱中可能会防止粉尘沾染面粉，从而防止OMA。
资源：
Sanchez-Borges M，Suarez Chacon R，Capriles-Hulett A，Caballo-Fonseca F，Fernandez-Caldas E. Anaphylaxis从螨的摄取：Pancake Anaphylaxis。 J过敏临床免疫学杂志。 2013; 131：31-5。