你可能听说过每天吃苹果可能让医生或牙医不在的情况，但研究人员发现，吃苹果也可能让你的心脏保持健康。 苹果是广泛可用的，并充满了健康的营养物质，如维生素和矿物质。 此外，苹果含有多酚，纤维和植物甾醇 - 所有这些都可以帮助降低胆固醇水平。
苹果中发现的营养物质以及其他水果已被证明有助于改善消化系统健康并降低患某些癌症的风险。 消费苹果能否保持健康的胆固醇水平呢？
降低胆固醇可能需要超过一个苹果...
研究苹果消费与胆固醇之间关系的研究有限。 大多数研究不一定检查整个苹果的效果，而是研究补充了其健康成分的饮食，如果胶，多酚，植物甾醇，可溶性纤维或这些研究中所有这些成分的组合。 大多数研究都是在高胆固醇饮食的大鼠中进行的，只有少数研究在人体中进行过。
涉及大鼠的研究发现，在几乎两种中等大小的苹果（每片约6盎司）中发现的纤维（包括不溶性纤维和果胶）的量能够将总胆固醇降低多达10％，并将HDL胆固醇提高约10％ 。
在人体研究中，消耗高达2至3个中等大小的苹果导致总胆固醇水平降低5％至13％。 在一些研究中，LDL胆固醇水平降低了至少7％，并且HDL水平增加了高达12％。 研究发现，苹果中最有可能促进胆固醇水平提高的成分是果胶和多酚。
一些研究发现，苹果中含有的多酚也可以降低LDL的氧化，这可能导致动脉粥样硬化的形成。
虽然一些研究发现添加适用于饮食的效果稍微有益，但其他研究并未发现消耗苹果和改善胆固醇水平之间存在显着差异。
底线
虽然你每天需要吃两三个中等苹果才能看到你的血脂曲线有轻微的改善，但是由于苹果含有丰富的健康营养，所以苹果仍然是一种很好的食物，可以包含在降胆固醇饮食中 - 包括对胆固醇有益的营养成分，如纤维和多酚，以及低脂肪。 为了获得苹果中所有的健康营养素，你应该吃整个苹果 - 包括果皮 - 果胶和其他可溶性纤维。
资料来源：
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