做视觉任务有时看起来是不可能的，尤其是当你习惯了看到你在做什么。 但没有任何理由说明为什么只有因为你的视力低下而将烹饪美食的创意激情放在一边。
考虑一下 - 你已经完善了许多技巧，通过尝试尝试创造你最喜欢的菜肴，通过品尝什么可行，什么不可行。
烹饪不仅仅依靠看。 准备你最喜欢的菜肴是一种感官事件，并且知道这是你在厨房中的先锋优势。
如果你想知道如何保持你的烹饪热情，因为它很难看到，这里有一些伟大的建议：“不要害怕犯错误。 不要害怕尝试新事物，“MasterChef USA的第三赛季冠军和盲人厨师Christine Ha说道。
从一个视觉受损的厨师到另一个：这并不像您想象的那么困难或危险。 在我的家里，除了调整我的烹饪技能外别无选择。 如果我没有大量信任我的其他感官，我年轻的家庭就会饿死。
人们可以调整自己的厨房空间，以帮助生活顺利进行。 现在来了一个非常有趣的部分 - 激发你的厨房烹饪事务的其他感官。
1.用触觉来烹饪
对于任何一种有视力或视觉障碍的厨师来说，你的手都是最有用的“工具”之一。
这是你如何使用它们，使得不同。 相信你的干净的双手感觉和轻拍，转动和滚动你的意识在你的指尖边缘的食物。 这是令人愉快的。
感觉许多菜肴的准备工作是通过低视力来实现的，因为您可以通过轻轻触摸烘烤盘和蛋糕罐周围的方式获得技能。
你仍然可以使用锋利的刀砍和切？ 是的，只要你保持专注。 例如，使用短刀比较长的刀片有更好的控制。 砍伐需要排练，这样你就可以开发出在砍伐时保持手指隐藏的技巧。 千万不要急于这个过程，或让分心让你的思绪离开你的手指。
2.以嗅觉的感觉烹调
每个厨师依靠鼻子来闻闻一道菜的完美准备。 视觉障碍的厨师在这里处于最佳状态。 当谈到欣赏烹饪的香味时，Sight甚至没有任何作用。
鼻子简单地知道如何衡量过熟肉的香味，清脆的水果和蔬菜的新鲜度，成品盘的气味。
当你相信你的嗅觉像一个香味侦探，你将获得令人羡慕的声誉，就像你厨房里有天赋的“snoop-dog”。
3.以听力感觉烹饪
听好了。 是的，你实际上可以听到什么时候食物正在烹饪，以通知你的其他感官什么时候进行下一个食物准备步骤。 当视线消失时，你会注意到深层平底锅和混合碗中发出的可闻冒泡和吱吱声。 通过细心的聆听，您可以听到您的厨房里的声音，这些声音在您用调料振动器，罐子，锅碗瓢盆，计时器和可听的小工具创造'音乐'之前从未注意过。
在你知道它之前，你会创造一个愉快的声音交响乐来陪伴你在厨房里。
4.以口感感觉烹饪
没有看到的优点之一是，在准备阶段，你可以更频繁地喜欢你的味蕾。 你有完美的借口去啜饮品尝。
无论晚餐客人有多好的视觉呈现，最终我们对食物的欣赏和成功的评判都取决于风味的精细平衡，精致的香料和质地巧妙地融合在一起。 不是通过视觉，而是通过感觉。
那么，制作新菜肴会让你失望的不是你缺乏视力，而是新的个人烹饪挑战。
你准备好了吗？ 当然，你是。
一种诱人的感官烹饪方式等待着你作为你厨房里的视觉障碍厨师 - 这里有一些秘密，我们不必与我们的视线好友分享。