尽管最近有关成年人钠的最佳日剂量的相互矛盾的研究可能让我们所有人都感到困惑，但对儿童的更近期研究似乎非常清楚。 我们过度腌制它们。
具体来说，美国的儿童和青少年每天平均钠含量约为3300毫克。 这一摄入量远高于目前的建议水平，甚至超过研究中提出的较高阈值，这些研究探讨了饮食钠过少的危险。
饮食钠和儿童肥胖之间的联系可能不会立即显现，因为钠没有卡路里，并且不直接影响体重增加。 但链接在那里，非常重要。
首先 ，过量饮食钠造成的主要危害是高血压。 新的疾病预防控制中心关于儿童盐摄入量的报告指出，儿童高血压的流行率过高和上升率之间存在关联。 肥胖也是高血压的危险因素，而高血压又是心脏病和中风的危险因素。 在流行性儿童肥胖的情况下，越来越多的心脏危险因素在更年轻的年龄段出现。 美国5-14岁儿童卒中的发病率近年来上升了35％，显然是由于儿童时期的肥胖 。
由于肥胖和钠对高血压都有贡献，所以这种组合比单独使用更差。
所以过量的饮食钠化合物是儿童肥胖症的重要后果之一。
其次 ，我们和我们的孩子们倾向于喜欢盐的味道。 与甜味不同，咸味可能不一定是天生的口味偏好，但至少它很容易获得。 食物中的盐分通常是秘密的，它们使它们变得更加美味，并在决定我们已经吃够之前增加了我们的饮食。
这个概念在营销口号中被着名地反映出来，“betcha'不能只吃一个。”调查记者Michael Moss和其他人已经探索了食品工业对设计食物的努力，我们不能停止进食。 。
因此，我们儿童饮食中过量钠的净效应是相关的卡路里过量。 当然，过量的卡路里与肥胖直接相关。
第三 ，最后，我们儿童饮食中钠的主要来源不是家庭厨房餐桌上的盐罐。 正如上面所暗示的那样，它是加工成加工食品的盐。 在家用手达到盐瓶之前，将典型美国饮食中将近80％的盐加工成食品。 就我们的孩子而言，将近一半的盐来自十种常见食物的清单，所有这些都是可疑的营养品质。
因此，高摄入钠和高摄入量的垃圾食品之间存在着不可磨灭的联系。 当然，垃圾食品与儿童肥胖直接相关，并对整体健康产生不利影响。 之前的研究表明，美国儿童饮食中三分之一到一半的卡路里可能来自垃圾食品。
盐是使这些食物如此吸引人的一部分，如果不是真正令人上瘾的话。
最后的考虑是强调适当的补救措施。 我们不需要注意钠，或任何非常具体的摄入量门槛，以纠正我们的孩子流行的过量。 相反，我们可能会一如既往地改变所有破坏我们饮食质量的补救措施：合理组合的健康食品。 如果我们 - 父母和孩子一样 - 多吃直接来自自然界的食物，在家里准备更多的食物，以及高度加工的食物减少，盐的摄入量就会下降。 钠的减少对我们的孩子和我们来说几乎肯定是一件好事，但它几乎是无可指责的。
用营养素密集，能量稀释的天然食物替代营养素稀释的，能量密集的，是的，咸味的垃圾食品赋予体重控制和整体健康促进相关的广泛益处。
换句话说，不要酸洗我们的孩子，可以简单地作为消除“垃圾”作为其饮食中主要食物组之一的副产品和附带利益。 没有关于这个优点的争论。 我们每个人和我们所有人都需要完成它。