幸运的是，当大多数孩子腹泻时，它是由病毒引起的，并且他们在5到7天内迅速好转。 更严重的病毒感染通常只会导致脱水，可以在医院进行几天的治疗。
尽管包括大肠杆菌暴发在内，似乎我们正在听到越来越多的食物中毒事件成为腹泻的原因。
据美国疾病控制与预防中心称， 大肠埃希氏菌 O157：H7在美国每年导致约95,000例感染，仅住院超过2,000次，每年死亡30例。
S ymptoms
尽管这些感染不像食物中毒的其他原因那么常见，但父母应该知道大肠杆菌 O157：H7感染的症状，其可包括：
- 非血性腹泻几天后变成血性腹泻
- 胃痛来来去去（抽筋疼痛）
- 低热（低于101华氏度），尽管一旦孩子出现血腥腹泻，发烧通常会消失，有些人根本没有发烧
- 呕吐
- 易怒
如果您认为您的孩子有任何大肠杆菌感染症状，请咨询您的儿科医生。
是大肠杆菌吗？
但你怎么知道你的孩子是否感染了大肠杆菌而不是单纯的胃病毒或其他感染？
一个重要的线索可能是你的孩子最近接触到大肠杆菌的来源。
您的孩子的症状是在宠物动物园等（潜伏期）后3至4天开始接触农场动物或动物吗？
或者您的孩子最近是否喝过生牛奶或吃过最近被召回的未煮熟汉堡或其他一些高风险食物？
溶血性尿毒综合征
溶血性尿毒症综合征或HUS是包括溶血性贫血（低红细胞计数），血小板减少症（低血小板计数）和肾衰竭（肾损伤）的大肠杆菌 O157：H7的并发症。
HUS的症状可以包括：
- 因贫血感到疲倦
- 因血小板减少而出血
- 由于肾功能衰竭，排尿减少，水肿（肿胀）和体重增加
大约10％的大肠杆菌 O157：H7感染者在开始腹泻后约2至14天开始出现这些症状。
令人惊讶的是，用抗生素治疗腹泻是发生HUS的危险因素。
大肠杆菌爆发
大肠杆菌通常存在于人和动物的肠内，并且当食物或水被这种细菌污染时会发生暴发。
大肠杆菌爆发的一些来源包括：
- 未煮熟的肉
- 未经巴氏消毒的牛奶，果汁或苹果酒
- 生蔬菜，紫花苜蓿芽，三叶草芽和在污水中生长或洗净的水果
- 受污染的饮用水，湖泊或游泳池
- 使用卫生间或更换尿布后不洗手的人
- 宠物动物园
召回和污染的食品也是源头或大肠杆菌爆发，包括Chipotle（2015），碎牛肉（2014），Nestle Toll House曲奇面团（2009年6月），冷冻比萨饼（2007年），Taco Bell（2006年）以及新鲜菠菜（2006）。
资料来源：
Tserenpuntsag等人。 溶血性尿毒综合症风险和大肠杆菌O157：H7。 新兴传染病。 卷。 11号，第12号，2005年12月
Scallan等人 美国获得的食源性疾病 - 主要病原体。 紧急传染病 2011年1月
CDC。 大肠杆菌O157：H7。