鉴于肥胖流行，“食物成瘾”的概念引起了人们的关注，并引起研究人员的关注。 虽然每个人都需要食物来生活，但似乎有些情况下我们与食物的关系远远超出了这个根本。
你可能会发现，你似乎无法抵抗不必要的食物，或者你可能会觉得你无法控制对不健康食物的渴望，尤其是精制碳水化合物。
如果是这样，你可能会有食物上瘾。
什么是上瘾的饮食？
根据匿名食品成瘾者的说法，“食物成瘾表现为对过量食物无法控制的渴望”，这一点尤其值得注意，因为“摄入精制碳水化合物，主要是在血液中快速代谢并转化为糖的糖和面粉物质” - 换句话说， 高度加工的食物 。
最容易上瘾的食物
最近的科学证据支持了这一点。 2015年初在密歇根大学发表的一项研究中，研究人员发现，高加工食品（如比萨饼，炸薯条和糖分含量高的糖果）与成瘾性饮食行为有关，甚至可能与“滥用药物（例如高剂量，快速吸收）“。
这些并非偶然，这些也是与肥胖症流行有关的食物。
这些也是许多人在进行“情绪化饮食”时所转向的食物，或是作为应对压力的方式进食的食物。
“你是个食瘾者吗？”
“食物成瘾者匿名者”的任务是“一天一次从食物成瘾的生化疾病中一起恢复”，这一问题提出了这个问题。
根据他们的特征列表，你可能是一个食品成瘾者，如果：
- 你无法控制食物的摄入量，特别是高糖食物或“垃圾食物”。
- 你已经尝试了不同的减肥策略和饮食，但没有一个在永久的基础上工作。
- 你发现自己从事饮食紊乱的行为，如呕吐或使用泻药或利尿剂专门用于减肥的目的，或试图避免体重后，你认为你已经过度饮食。
- 你对你的体重或你的饮食习惯感到沮丧，绝望，悲伤或羞愧。
- 吃高度加工食品时，你会经历更激烈的情绪变化或情绪波动。
- 你出于情感原因转向食物，比如当你感到不安时，或者在达到个人成就时作为奖励。
- 你私下吃饭，所以没有人会看到你在吃什么。
- 你偷别人的食物。
- 你发现自己对食物有强烈的，强迫性的思考。
- 你已经注意到你的生活质量因身体，情绪，社交和/或精神上的恶化而受到无法控制的上瘾食物的渴望。
（要查看更全面的列表，您可以访问食品成瘾者匿名网站http://www.foodaddictsanonymous.org/are-you-food-addict）
治疗食物成瘾
虽然食品成瘾者匿名组织提供恢复工具，包括禁欲和12步计划，研究人员正在积极尝试发现潜在的药物治疗，因为他们继续更好地了解食物成瘾的连续性。 因此看来，现在和未来几年，许多形式的帮助都在进行中。
如果您担心自己可能有食物成瘾，请与您的医生讨论此事，医生也可以将您介绍给适当的专家，并支持“食物成瘾者匿名”等团体，这可能会有很大的帮助。
与任何成瘾一样，及时干预对于走上复苏之路来说是重要的和必不可少的。
来源 ：
食物成瘾者匿名。 你是一个食瘾者吗？ 2015年3月9日在线访问http://www.foodaddictsanonymous.org/are-you-food-addict。
Schulte EM，Avena NM，Gearhardt AN。 哪些食物可能会上瘾？ 加工的角色，脂肪含量和血糖负荷。 PLoS One 2015 Feb 18。
Piccinni A，Marazziti D，Vanelli F等人。 食物成瘾谱：从正常性到饮食和暴饮暴食症的理论模型。 Curr Med Chem 2015年2月27日[电子版提前印刷]