Splenda是癌症预防饮食中的安全替代糖吗？
人造甜味剂Splenda（三氯蔗糖）会导致癌症吗？ 在癌症预防饮食中它是否可以替代糖？
如果你谷歌的问题“Splenda是否会导致癌症”，你会得到答案，说是和不。 一些文章引用的研究发现老鼠患有白血病，并且说是的，相反，您可能会读到一些研究，认为Splenda不会增加患癌风险并且安全，即使在孕妇和哺乳期妇女中也是如此。
哪个答案是正确的？
什么是Splenda（三氯蔗糖）？
Splenda以通用名称sucralose而闻名，是一种非营养性甜味剂，其甜度是餐桌糖的600倍。 它于1998年首次被批准为桌面糖代用品，并于1999年被批准为通用甜味剂。 目前，Splenda估计至少存在4500种不同的产品，从甜品混合到糖浆，至少在80个国家有售。
三氯蔗糖由普通的白糖（蔗糖）开始制备。区别在于在人造甜味剂中，三个氢氧键被氯原子取代。 虽然人们对该化合物中的氯原子大肆宣传（因为氯可能是癌症的危险因素），但这些氯原子并不以令人担忧的形式存在。
三氯蔗糖与消化道中的神经细胞（化学感受器）相互作用，这在我们的大脑解释甜味感觉中起作用。
如果您对目前可用的不同糖替代品感到困惑，这里将比较美国目前正在使用的人造甜味剂 。
关于人造甜味剂的争论
关于糖代用品的确存在争议。 人造甜味剂周围的癌症污名被认为源自20世纪70年代实验室老鼠在糖精试验期间发生膀胱癌。
据报道，虽然没有人患癌症的报道与糖精有关，但由于阿斯巴甜的批准（这可能比Splenda更受关注），耻辱仍然存在并继续存在。
另一方面，美国人平均每天摄入大量糖，据报道每天摄入22茶匙，并伴随着肥胖和糖尿病的增加。
我们可以用任何一方的论据来填写小说，但为了我们的目的，我们将单独考虑Splenda（三氯蔗糖），以及我们了解到它是否会导致癌症或导致健康问题增加癌症风险。
了解致癌性/遗传毒性
在讨论研究之前，定义一些术语是有帮助的。 致癌性是指物质致癌的能力。 基因毒性是一个相似的术语。 它指物质破坏基因（每个细胞核内的DNA内的基因）的能力。
癌症通常始于一系列基因突变和其他遗传损伤导致细胞分裂并失控。 换句话说，它是基因毒性（破坏基因的能力），通常会使物质致癌。
Splenda（三氯蔗糖）是否导致癌症的管理回答
首先，监管委员会决定Splenda是否会导致癌症。
基于110多项研究（物理化学和药代动力学/毒代动力学研究），在实验室，动物和人类中，Splenda被认为是安全的。 美国食品及药物管理局已批准将三氯蔗糖用于消费市场，不受限制。
此外，发现评估代谢产物（三氯蔗糖被人体代谢的分解产物）的研究没有致癌潜力。 总体而言，发现三氯半乳蔗糖在体外和体内研究中均不具有致癌性或遗传毒性的潜力，即使在高剂量下也是如此。 体外研究是指那些通常在实验室中在实验室中进行的研究，而体外研究评估了一种物质在实验室动物或人体内相互作用的方式。
Splenda（三氯蔗糖会导致癌症吗？ - 研究
我们听说过FDA要说什么，但让我们来谈谈研究报告的内容，他们不说的内容以及未研究过的内容，以便您可以自行做出有关您是否希望包括Splenda在你的饮食。
除了2016年意大利研究之外，大多数研究并未显示Splenda癌症风险增加。 在这项研究中，研究三氯蔗糖在瑞士小鼠中的作用，发现接触较高剂量三氯蔗糖的雄性小鼠发生白血病的风险增加。 制造商的后续研究未能显示这种关联，但研究实际测试了什么？
Splenda（三氯蔗糖）和白血病研究着眼于从子宫内（产前）开始以三种不同剂量给予三氯半乳蔗糖并在其整个寿命期间持续的小鼠。 在与普通人剂量相当的剂量下，白血病的风险不会增加。 然而，在人的一生中使用的剂量大约相当于人类每日推荐摄入量的四倍。
这样的研究很难解释。 当然，大多数成年人不会每天使用推荐的最大量的三氯蔗糖四倍。 但是什么量是安全的？ 一般来说，认为对致癌物质没有安全限制。 这也只是一项研究 - 尽管与其他研究相比相对较大。
与我们生活中的许多风险因素相比，如果这确实意味着癌症风险增加，那么相对于我们每天接触到的其他风险因素，它可能很小。 例如，据认为，家庭氡暴露每年导致27,000例肺癌死亡 （大约有40,000例与乳腺癌有关的死亡），但许多人没有花时间购买10美元的测试套件，以确定他们的家是否是一个问题。
蔗糖（三氯蔗糖）和炎症性肠病
除了癌症的风险，三氯蔗糖已被发现在消化道中有一些令人担忧的行为。 换句话说，它不是“惰性”或完全不活动的。 由于本文正在探讨可能的癌症风险，因此我们将坚持可能影响癌症形成的研究结果 - 即使是遥远的。
Splenda（三氯蔗糖）似乎减少了肠道中“好”细菌的数量。 我们知道，肠道内有足够的好菌与肠道内有“坏”细菌一样重要或重要。 尚不确定这是否有任何意义，或者这与另一个发现有关 - 三氯蔗糖是炎症性肠病的危险因素。 我们需要明确表示某事是一个风险因素并不意味着这是一个原因。 例如，年龄较大是许多癌症的风险因素，但不是癌症的原因。 炎症性肠病（IBD）包括诸如克罗恩氏病和溃疡性结肠炎的病症。
我们知道炎症性肠病会引起结肠癌的风险 。 此外， 一些IBD治疗会增加癌症风险 。 知道这一点，我们不一定会得出三氯蔗糖可能导致癌症的结论（通过诱发IBD，这反过来导致某人患癌症），但问这个问题仍然很重要。
Splenda可能会增加食欲并影响肥胖
您可能熟悉研究震动了电波：含有人造甜味剂的苏打水可能实际上增加了肥胖的风险。 许多研究都针对减肥人造甜味剂进行了研究，尽管在这里没有时间来解决这个问题，但至少在一项研究中发现Splenda（三氯蔗糖）会增加食欲。 由于肥胖是癌症的一个强大危险因素（与吸烟几乎相当头痛）和糖尿病（通常与肥胖有关）是癌症的独立危险因素，因此这是一个需要更彻底研究的重要话题。
考虑到该化合物通常用于避免与糖相关的卡路里，发现三氯蔗糖可增加食欲相当具有讽刺意味。 然而，真正令人担忧的是，美国人普遍消费太多的糖，而肥胖几乎已经成为流行病。
Splenda（三氯蔗糖）和Heat
在正常使用条件下进行安全性研究，研究三氯蔗糖的效果和稳定性。 一些研究人员提出这样的问题：“然而，如果三氯蔗糖暴露于高温，比如烹饪，会发生什么？” 在这种情况下（即使在温和加热的情况下）也会有更多的担忧。 在高温下烹饪三氯蔗糖会产生称为氯丙醇的化合物，它们可能是有毒的化合物。
Splenda的生态影响
由于三氯蔗糖进入供水系统并存在于地下水中，科学家们一直在试图研究这种可能存在的生态效应。 目前我们只是不确定。
Splenda（三氯蔗糖）健康和癌症的底线
目前，几乎没有证据表明三氯蔗糖 - 以正常量使用且未加热 - 有助于癌症风险。 遵循“适度的一切”规则，对于那些渴望甜点的人来说，一点点Splenda可能不值得烦恼。
值得注意的是，虽然很多人都在担心我们对人造甜味剂还不了解，但我们生活中可能存在许多其他风险 ，可能更值得我们关注。
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