专家一直在寻找防止白内障的方法
在世界各地，白内障是导致失明和视力丧失的主要原因。 在美国，80岁以上的人中有50％以上进行了白内障手术，每年估计花费了68亿美元。 白内障手术是治疗白内障的唯一明确方法。
由于资源有限，发展中国家的公民往往不能承受白内障手术，并且必须通过渐进的晶状体混浊来承受，这使得它不仅在正常情况下更难见到，而且特别难以在夜间看到或眩光是问题。
换句话说，白内障患者晚上开车真的很难（也很危险）。
由于全世界许多国家白内障手术的可用性有限，该领域的专家一直在寻找预防白内障的方法。 据估计，发现将白内障发病延迟10年的预防措施可能导致视力和手术负担减少50％。 目前，许多眼科研究人员认为，以某种方式摄入抗氧化剂可能会预防白内障。
关于年龄相关性白内障发展的普遍公认的假设将氧化应激和渗透不平衡作为原因。 更具体地说，过量的自由基会损伤上皮中的晶状体蛋白质和脂质，从而使晶状体模糊并导致渐进性不透明。 像维生素C和维生素E这样的抗氧化剂可以稳定这些自由基，从而消除自由基引起的破坏。
事实上，我们知道镜片优先储存一些抗氧化剂，如suchaslutein，玉米黄质，维生素E和维生素C.
可以肯定的是，氧化应激和自由基以外的因素也在白内障的发展中起作用，包括：
- 紫外线
- 酒精消耗
- 糖尿病
- 激素治疗
- 抽烟
- 肥胖
这些因素可能会进一步加剧氧化应激，并损害您的眼睛抵御损伤或修复晶状体损伤的能力。
用富含抗氧化剂的饮食预防白内障
2014年在瑞士的JAMA Ophthalmology上发表的一项瑞典研究结果表明，经常食用富含抗氧化剂的食物，如叶菜类蔬菜，全谷物和咖啡的人群中白内障的患病率会降低。 在这项针对中老年妇女的大型研究中，调整了诸如吸烟，体重指数，体力活动和教育水平等混杂变量，结果仍具有统计学意义。
因为人们饮食中抗氧化剂含量的增加与白内障形成的低流行率有关，所以认为抗氧化剂补充剂也可能降低白内障的风险。 然而，研究抗氧化剂补充剂是否起到预防白内障的作用已经产生了不一致的结果。
2014年在“ 眼科学杂志”上发表的一项最近的随机对照试验表明，富含抗氧化剂混合物的多种维生素在11.2年内将核白内障（一种白内障）的风险降低了9％。
另一项研究表明，在那些已经摄入富含抗氧化剂饮食的研究参与者中，高剂量抗氧化剂补充剂可能会增加白内障形成的风险。 这种违反直觉的发现归因于这样的假设，即过量时，抗氧化剂实际上可转化为促氧化剂并引起氧化应激。
个体抗氧化剂补充剂或多种维生素制剂对预防白内障的作用很小的原因可能与人体新陈代谢的复杂性有关。 迄今为止，没有限制和人造的组合可以再现健康食品中存在的富含抗氧化剂的环境。
此外，可能还有更多的抗氧化剂我们还没有发现，而这些未知的抗氧化剂可能在预防白内障和其他类型的疾病中发挥重要作用。
一句话来自
研究显示抗氧化剂补充剂对预防癌症和心血管疾病的作用不大。 然而，富含叶菜类蔬菜，五颜六色水果和其他抗氧化剂来源的饮食与降低患癌症和心脏病的风险有关。 同样，尽管富含抗氧化剂的均衡饮食可能有助于预防白内障的形成，但目前的抗氧化剂补充品可能对预防该疾病的效果不大。 最终，如果你希望利用抗氧化剂的益处，你最好的选择是在营养丰富的饮食环境中消耗抗氧化剂，避免服用抗氧化剂补充剂，这些补充剂可能很少甚至可能会造成伤害。
资料来源：
Mares J.食品抗氧化剂预防癌症。 JAMA。 2015年; 313（10）：1048-9。
Rautiainen S，Lindblad BE，Morgenstern R，Wolk A.饮食的总抗氧化能力和年龄相关性白内障的风险A基于人群的妇女前瞻性队列研究。 2014; 132（3）：247-52。